Um ano de antirrestaurante em Porto Alegre.

Foi mais ou menos assim que tudo começou: chegando em Porto Alegre, eu e Luciana, depois de alguns anos morando em outras cidades e pensando como recomeçar a vida na cidade em que nasci e criei alguns dos "empreendimentos" mais legais da minha vida.
Não podia ser diferente, a inspiração veio de alguns encontros com amigos. Não, isso é pouco. Grandes amigos, de longa data e que ajudaram muito na criação do antirrestaurante, deram e continuam dando muita força. Obrigado!

Chegamos! Um ano de antirrestaurante em Porto Alegre. Um ano de Casa Cardozo!!

Para uma ideia que não passava de miragem e um conceito muito longe da cultura brasileira, chegamos firmes e fortes. E agora já contamos até com companhia aqui no Brasil...

Um ano de antirrestaurante com as portas abertas!

Um ano com cardápios que deram certo.

Um ano oferecendo o prometido.

Um ano com muitas pessoas novas conhecendo "a casa".

Um ano em que muitas amizades foram feitas durante os jantares.

Um ano com a ajuda essencial de minha esposa.

Um ano com a presença de meus melhores amigos.

Um ano com a super ajuda de minha família.

Um ano em que Porto Alegre descobriu o conceito de antirrestaurante...

Um ano sem reclamação dos vizinhos.

Um ano sem receber ao menos uma pessoa louca e descontrolada nos jantares.

Um ano sem queimar a comida na hora "H".

Um ano sem fazer mais dívidas do que quando comecei.

Um ano sem precisar de sócios para "tocar o negócio".

Um ano sem quebrar taças, copos e louças em geral.

Um, maravilhoso, ano sem ter que desistir da ideia de ter um antirrestaurante...

Faça sua reserva e venha comemorar um ano de antirrestaurante com as portas abertas!

Jantares apenas com reservas pelo e-mail  marcoscardozo@outlook.com 

Nossos próximos cardápios:

Dia 29/09 – Sábado – 20:30h

Entrada - Salada indiana - com grão-de-bico, tomate, pepino e molho de iogurte.

Principal - Frango piri piri - frango caipira assado com molho tradicional português (pimentas, tomates, salsa e limão), acompanhado de arroz selvagem com tomates secos e castanhas.

Sobremesa - Crumble de maçã - clássica sobremesa de origem britânica.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.

Dia 06/10 – Sábado – 20:30h

Entrada - Suflê de queijo assado no ramequim.

Principal - Alcatra recheada - carne assada em cama de cebolas, recheada com ameixa seca e castanhas. Acompanha purê de batatas e brócolis com pimenta e limão.

Sobremesa - Doce de chocolate (amargo e branco) - com uva-passa, castanha e toque de laranja.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.

Bom apetite!

Dois Jantares em Curitiba.

Foto de Julio Kondo.

Foram duas noites incríveis! E isso é o mínimo que posso falar da 2ª edição do antirrestaurante Casa Cardozo em Curitiba. O que muitos já conhecem em Porto Alegre: um apartamento na rua Miguel Tostes que abre as suas portas para jantares, apenas com reservas, onde pessoas que ainda não se conhecem compartilham uma bela refeição em ambiente caseiro. Mas o que poucos sabem: além de aceitar reservas em nossa casa para grupos de amigos, colegas, aniversários, em dias escolhidos pelos próprios convivas, também vamos até a casa de nossos clientes e realizamos o evento. Pode ser em uma casa, apartamento, salão, não importa. Você faz o contato e nós combinamos tudo para seu evento. Se a agenda permitir, vamos até para outra cidade, como foi o caso de Curitiba, pela segunda vez... 

Realizei dois jantares, mas com o mesmo cardápio. Então vou postar algumas fotos de sexta e sábado para mostrar os pratos e convivas das noites.

Antes, quero dizer que fui maravilhosamente bem recebido pela Vera e que foi um grande prazer poder cozinhar em sua cozinha. Muito obrigado também por todo o apoio da Naura. Grande força!!

Na chegada dos convivas, já começa a interação...

Preparando e servindo a entrada da noite: salada de lentilhas com toque de cominho, gengibre, salsa e hortelã. Mais alface roxa, rabanetes e ricota temperada com zaatar (gergelim, tomilho e sumagre).

Para o prato principal preparei um filet de salmão assado com molho pesto, servido com limão siciliano e um toque de sumac. O peixe foi acompanhado de batatas assadas com cogumelos e alecrim na manteiga.

A comida é parte importante dos jantares que realizo, mas as pessoas são muito mais...

Para sobremesa decidi servir o que já é tradição na Casa Cardozo, porém não são todos que conhecem essa receita e muito menos a explosão de sabores que esse doce traz: pudim de pérolas de tapioca ao leite de coco, com cobertura de calda de morangos, fruta que está com tudo nessa época do ano. Ela é linda, saborosa e quando você vence a pequena resistência do pudim, automaticamente a calda e pedaços de morango acabam envolvendo todo o prato e transformando uma boa sobremesa em algo dos deuses... 

Sim, é muito bom!

Bom como cozinhar ótimos ingredientes, receber os amigos, fazer novos amigos e manter sempre o melhor humor possível...

Os jantares em Curitiba foram ótimos, mas já estamos de volta, em Porto Alegre. 

A Casa Cardozo está pronta para receber os convivas na próxima quinta-feira (já com reservas esgotadas).
No sábado, dia 29/09, ainda com disponibilidade de reservas pelo e-mail  marcoscardozo@outlook.com  ou pelo fone 51  8574-4572.

O cardápio da noite será o seguinte:

Entrada - Salada indiana - com grão-de-bico, tomate, pepino e molho de iogurte.

Principal - Frango piri piri - frango caipira assado com molho tradicional português (pimentas, tomates, salsa e limão), acompanhado de arroz selvagem com tomates secos e castanhas.

Sobremesa - Crumble de maçã - clássica sobremesa de origem britânica.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.

Espero sua reserva para conhecer o antirrestaurante, nossa casa. Bom apetite!