sexta-feira, 28 de setembro de 2012

Antirrestaurante na TV!




Essa é uma boa pedida para quem ainda não conhece o conceito de antirrestaurante e a Casa Cardozo.
No sábado, 11:30h da manhã, vai ao ar uma matéria que o programa de TV Patrola (RBSTV) gravou aqui no antirrestaurante. Chance de conhecer a Casa Cardozo por dentro!
Também convido, para assistir ao programa, aos amigos que já conhecem a casa. Será que ficamos bem na foto? Quer dizer, no vídeo?!

A "chamada" deles é essa: já ouviu falar em antirrestaurante? Confira no Patrola deste sábado, dia 29/09. Aqui o link da chamada.



E ainda temos lugares para o jantar desse sábado. Peça informações e faça sua reserva pelo e-mail marcoscardozo@outlook.com


Dia 29/09 – Sábado – 20:30h
Entrada - Salada indiana - com grão-de-bico, tomate, pepino e molho de iogurte.

Principal - Frango piri piri - frango caipira assado com molho tradicional português (pimentas, tomates, salsa e limão), acompanhado de arroz selvagem com tomates secos e castanhas.

Sobremesa - Crumble de maçã - clássica sobremesa de origem britânica.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.






Pesquise em sua agenda o melhor dia para conhecer o antirrestaurante. 
Faça sua reserva e venha conhecer nossa casa. Temos sempre um ótimo lugar à mesa esperando você.
Reservas pelo e-mail  marcoscardozo@outlook.com ou fone 51  8574-4572

Bom apetite!

Dia 04/10 – Quinta-feira – 20:30h 
Entrada – Berinjela assada - recheada com tomate, cebola, queijo e orégano.

Principal – Tajine de carne e couscous marroquino - do Marrocos, esse ensopado de carne bovina  e de cordeiro, com tomate, cebola, abóbora, ameixa seca e grão-de-bico. Tudo servido sobre o tradicional couscous marroquino.

Sobremesa - Pavé de café - torta de biscoito, com chocolate, ricota e café. Uma livre adaptação para um tiramisù caseiro.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.

Dia 06/10 – Sábado – 20:30h 
Entrada - Suflê de queijo assado no ramequim.

Principal - Alcatra recheada - carne assada em cama de cebolas, recheada com ameixa seca e castanhas. Acompanha purê de batatas e brócolis com pimenta e limão. 

Sobremesa - Doce de chocolate (amargo e branco) - com uva-passa, castanha e toque de laranja.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.


Dia 11/10 – Quinta-feira – 20:30h 
Entrada - Fattoush - salada libanesa com alface, pepino, tomate, hortelã e pão árabe entre seus ingredientes. Azeite, limão e sumac entre seus temperos.

Principal - Stifado grego - famoso ensopado grego com carne bovina, cebola roxa, uva-passa, tomates pelados e vinho. Tudo servido sobre o tradicional couscous marroquino.

Sobremesa - Crème fraîche caseiro – com compota de morangos.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.


Dia 13/10 – Sábado – 20:30h 
Entrada - Fattoush - salada libanesa com alface, pepino, tomate, hortelã e pão árabe entre seus ingredientes. Azeite, limão e sumac entre seus temperos.

Principal - Stifado grego - famoso ensopado grego com carne bovina, cebola roxa, uva-passa, tomates pelados e vinho. Tudo servido sobre o tradicional couscous marroquino.

Sobremesa – Crème fraîche caseiro – com compota de morangos.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.

Dia 20/10 - Sábado - 20:30h
Entrada - Salada de brócolis e bacon - com tomates, cebolinha e molho de mostarda.

Principal - Peixe à moda da Jamaica - Filé de Saint Peter (ou semelhante), assado com mix de pimentas, páprica e gengibre. Acompanha batata-doce assada e lentilhas com molho de tomate, alho-porró e castanhas.

Sobremesa - Pudim de pérolas de tapioca - ao leite de coco e cobertura de bananas ao rum, grelhadas com mel.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.

terça-feira, 25 de setembro de 2012

Um ano de antirrestaurante em Porto Alegre.



Foi mais ou menos assim que tudo começou: chegando em Porto Alegre, eu e Luciana, depois de alguns anos morando em outras cidades e pensando como recomeçar a vida na cidade em que nasci e criei alguns dos "empreendimentos" mais legais da minha vida.
Não podia ser diferente, a inspiração veio de alguns encontros com amigos. Não, isso é pouco. Grandes amigos, de longa data e que ajudaram muito na criação do antirrestaurante, deram e continuam dando muita força. Obrigado!



Chegamos! Um ano de antirrestaurante em Porto Alegre. Um ano de Casa Cardozo!!
Para uma ideia que não passava de miragem e um conceito muito longe da cultura brasileira, chegamos firmes e fortes. E agora já contamos até com companhia aqui no Brasil...






Um ano de antirrestaurante com as portas abertas!
Um ano com cardápios que deram certo.
Um ano oferecendo o prometido.
Um ano com muitas pessoas novas conhecendo "a casa".
Um ano em que muitas amizades foram feitas durante os jantares.
Um ano com a ajuda essencial de minha esposa.
Um ano com a presença de meus melhores amigos.
Um ano com a super ajuda de minha família.
Um ano em que Porto Alegre descobriu o conceito de antirrestaurante...








Um ano sem reclamação dos vizinhos.
Um ano sem receber ao menos uma pessoa louca e descontrolada nos jantares.
Um ano sem queimar a comida na hora "H".
Um ano sem fazer mais dívidas do que quando comecei.
Um ano sem precisar de sócios para "tocar o negócio".
Um ano sem quebrar taças, copos e louças em geral.
Um, maravilhoso, ano sem ter que desistir da ideia de ter um antirrestaurante...




Faça sua reserva e venha comemorar um ano de antirrestaurante com as portas abertas!
Jantares apenas com reservas pelo e-mail  marcoscardozo@outlook.com 

Nossos próximos cardápios:


Dia 29/09 – Sábado – 20:30h
Entrada - Salada indiana - com grão-de-bico, tomate, pepino e molho de iogurte.
Principal - Frango piri piri - frango caipira assado com molho tradicional português (pimentas, tomates, salsa e limão), acompanhado de arroz selvagem com tomates secos e castanhas.
Sobremesa - Crumble de maçã - clássica sobremesa de origem britânica.
Preço do jantar: 45,00 por pessoa.


Dia 06/10 – Sábado – 20:30h
Entrada - Suflê de queijo assado no ramequim.
Principal - Alcatra recheada - carne assada em cama de cebolas, recheada com ameixa seca e castanhas. Acompanha purê de batatas e brócolis com pimenta e limão.
Sobremesa - Doce de chocolate (amargo e branco) - com uva-passa, castanha e toque de laranja.
Preço do jantar: 45,00 por pessoa.

Bom apetite!


segunda-feira, 24 de setembro de 2012

Dois Jantares em Curitiba.

Foto de Julio Kondo.

Foram duas noites incríveis! E isso é o mínimo que posso falar da 2ª edição do antirrestaurante Casa Cardozo em Curitiba. O que muitos já conhecem em Porto Alegre: um apartamento na rua Miguel Tostes que abre as suas portas para jantares, apenas com reservas, onde pessoas que ainda não se conhecem compartilham uma bela refeição em ambiente caseiro. Mas o que poucos sabem: além de aceitar reservas em nossa casa para grupos de amigos, colegas, aniversários, em dias escolhidos pelos próprios convivas, também vamos até a casa de nossos clientes e realizamos o evento. Pode ser em uma casa, apartamento, salão, não importa. Você faz o contato e nós combinamos tudo para seu evento. Se a agenda permitir, vamos até para outra cidade, como foi o caso de Curitiba, pela segunda vez... 


Realizei dois jantares, mas com o mesmo cardápio. Então vou postar algumas fotos de sexta e sábado para mostrar os pratos e convivas das noites.
Antes, quero dizer que fui maravilhosamente bem recebido pela Vera e que foi um grande prazer poder cozinhar em sua cozinha. Muito obrigado também por todo o apoio da Naura. Grande força!!





Na chegada dos convivas, já começa a interação...




Preparando e servindo a entrada da noite: salada de lentilhas com toque de cominho, gengibre, salsa e hortelã. Mais alface roxa, rabanetes e ricota temperada com zaatar (gergelim, tomilho e sumagre).






Para o prato principal preparei um filet de salmão assado com molho pesto, servido com limão siciliano e um toque de sumac. O peixe foi acompanhado de batatas assadas com cogumelos e alecrim na manteiga.







A comida é parte importante dos jantares que realizo, mas as pessoas são muito mais...









Para sobremesa decidi servir o que já é tradição na Casa Cardozo, porém não são todos que conhecem essa receita e muito menos a explosão de sabores que esse doce traz: pudim de pérolas de tapioca ao leite de coco, com cobertura de calda de morangos, fruta que está com tudo nessa época do ano. Ela é linda, saborosa e quando você vence a pequena resistência do pudim, automaticamente a calda e pedaços de morango acabam envolvendo todo o prato e transformando uma boa sobremesa em algo dos deuses... 





Sim, é muito bom!


Bom como cozinhar ótimos ingredientes, receber os amigos, fazer novos amigos e manter sempre o melhor humor possível...


Os jantares em Curitiba foram ótimos, mas já estamos de volta, em Porto Alegre. 
A Casa Cardozo está pronta para receber os convivas na próxima quinta-feira (já com reservas esgotadas).
No sábado, dia 29/09, ainda com disponibilidade de reservas pelo e-mail  marcoscardozo@outlook.com  ou pelo fone 51  8574-4572.
O cardápio da noite será o seguinte:
Entrada - Salada indiana - com grão-de-bico, tomate, pepino e molho de iogurte.
Principal - Frango piri piri - frango caipira assado com molho tradicional português (pimentas, tomates, salsa e limão), acompanhado de arroz selvagem com tomates secos e castanhas.
Sobremesa - Crumble de maçã - clássica sobremesa de origem britânica.
Preço do jantar: 45,00 por pessoa.

Espero sua reserva para conhecer o antirrestaurante, nossa casa. Bom apetite!