terça-feira, 9 de maio de 2017

Jantar, na casa do cozinheiro chef, em Porto Alegre.


No dia 19/5, uma sexta-feira, tem mais um "jantar quase secreto" na Casa Cardozo.

Agora, se você está lendo isso e ainda não conhece o antirrestaurante de Porto Alegre, não sei não...
Pensa na ideia e faz uma reserva para esse jantar!


O cardápio da noite?

Entrada - Salada Serrana - com queijo serrano, salame italiano, tomates, cebola roxa, grão-de-bico e folhas verdes com vinagrete.

Prato principal - Risotto de pinhão e vinho tinto - com arroz arborio, manteiga, alho-poró, alecrim e parmesão. E Polpetta al sugo! Almôndegas assadas, ao estilo italiano, com molho de tomates.

Sobremesa - Tiramisù caseiro - mascarpone, biscoito champagne com café moka, creme de leite fresco, cacau e chocolate. Uma livre adaptação, para uma grande tradição.

O endereço, para quem ainda não veio, é divulgado na hora da reserva. Mas para você ficar mais seguro, fica na Rua Miguel Tostes, Bairro Rio Branco.

Falando em preço, porque isso sempre é bom saber antes: R$ 85,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.

Se quiser mais informações ou só "bater um papo": WhatsApp 51 985744572 ou e-mail casacardozo@gmail.com


Espero você, com a comida quentinha! Venha com apetite!


terça-feira, 2 de maio de 2017

Jantar "quase" Secreto!

Jantar na Casa Cardozo! Sábado, dia 6 de maio, 20h30.
Antirrestaurante é isso: a casa do cozinheiro chef, aberta para receber você.


Cardápio:
Entrada - Salada de folhas, manjericão, grão-de-bico, tomate, cebola roxa e bolinho de arroz assado.

Prato principal - Estrogonofe com filé mignon de Porco - tiras de carne suína, cogumelos, creme de leite fresco, mostarda e páprica. Acompanha batatas rústicas com alecrim e farofa de coco.
Alternativa: Estrogonofe vegetariano.

Sobremesa - Ganache Amedeo - chocolate meio amargo com creme de leite, uva-passa (hidratada), biscoito champagne embebido em café moka e toque de laranja.

R$ 82,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.
Reservas (e mais informações) WhatsApp 51 98574-4572 e-mail casacardozo@gmail.com

Caso queira uma noite apenas para seu grupo de amigos, pode escolher qualquer outro dia.
Nossa casa fica na Rua Miguel Tostes, Bairro Rio Branco/PoA.

Venha com apetite!

quarta-feira, 15 de março de 2017

Pequena parada e novas datas para abril!



O mês de março/17, para a Casa Cardozo, será de viagens, pesquisas, novas experiências e busca por sabores clássicos. Como você (que já visitou o antirrestaurante) sabe, a minha cozinha não é baseada em novidades e criações que mudarão o rumo da gastronomia, ela é muito mais a minha visão de receitas clássicas e sabores "caseiros", da chamada "comida de verdade", ao redor do mundo. 

Em busca disso, vou parar alguns dias com os jantares e provar esses sabores na fonte.
Espero trazer novidades para o cardápio da Casa e cada vez mais segurança em métodos e conceitos já utilizados nos "jantares quase secretos".


A agenda de Abril/17 está com as reservas abertas. 
Lembre-se, um antirrestaurante funciona apenas com reservas, bem antecipadas, então aproveite para organizar uma visita em nossa Casa desde já!

Dia 01/4 - sábado - Carne à Provençal com vinho tinto e alecrim.

Dia 08/4 - sábado - Polpettine de carne com molho de café.

Dia 13/4 - quinta-feira - Filé de peixe, molho de leite de coco com azeite de dendê.

Dia 14/4 - sexta-feira - Filé de peixe, molho de leite de coco com azeite de dendê.

Dia 20/4 - quinta-feira - Risotto de pera, gorgonzola e bacon.

Dia 29/4 - sábado - Porco Thai com molho agridoce de abacaxi.

Entrada, prato principal e sobremesa. R$ 82,00 por pessoa e sua bebida é aceita sem nenhuma taxa.

Para reservas e informações de cardápio: WhatsApp 51 985744572 ou e-mail casacardozo@gmail.com

Fora dessas datas, você pode reservar (em qualquer dia e horário) a Casa exclusivamente para você e um pequeno grupo de amigos, com escolha de cardápio.

Venha com apetite!

segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

A volta do antirrestaurante, fim de férias!


Gastronomia, aqui me tens de regresso. Ele voltou! O antirrestaurante voltou novamente.

Depois de um dezembro/16 cheio de jantares e comemorações, janeiro foi de férias e descanso para o cozinheiro.

E para lembrar que a hora é de trabalhar, fui chamado para um evento na casa de amigos/frequentadores da Casa Cardozo. No cardápio, moqueca baiana para o verão de Porto Alegre.

Para quem, ainda, não sabe o antirrestaurante funciona na casa do cozinheiro chef, mas também faço eventos na casa de clientes e em lugares maiores.

Um grupo de amigos se reuniu, decidiu uma data, visitou o blog para escolher o cardápio e no final de dois dias já estava tudo combinado para o primeiro jantar de 2017!



A escolha da entrada foi por uma salada autoral: queijo serrano e salame artesanal, tomates, grão-de-bico e folhas verdes com vinagrete de zimbro.



O prato principal da noite: moqueca baiana! Postas de peixe, camarão, leite de coco, azeite de dendê, cebola, tomate, pimentão e coentro. Muito bem acompanhado de arroz e farofa de mandioca com dendê e coco ralado.
Quem não gosta de moqueca, bom sujeito não é!



Para fechar o jantar, mas não a noite, os convivas escolheram um tiramisù. Aqui na Casa Cardozo eu tomo a liberdade de alterar a receita dessa sobremesa clássica e fantástica: mascarpone, biscoito champagne com café espresso, creme de leite fresco, cacau em pó e chocolate. Uma livre adaptação, para uma grande tradição.




A noite terminou com mais brindes, cafés especiais e muita deversão, que é como sempre deveria ser...



Agora, no mês de fevereiro, você pode conhecer (ou voltar) a Casa Cardozo. Basta convidar um pequeno grupo de amigos (entre 4 e 10 pessoas) e reservar uma noite, exclusiva, no antirrestaurante.
Escreva para  Whatsapp 51 985744572 ou e-mail casacardozo@gmail.com
Combinamos dia, horário, cardápio e lembre-se: aqui no antirrestaurante você não paga "taxa de rolha"! Pode trazer sua garrafa de vinho ou cerveja especial e aproveitar sem pagar nada, eu disse nada!

A Casa Cardozo recebe apenas com reservas e fica em um apartamento da rua Miguel Tostes, bairro Rio Branco/PoA.
Venha com apetite!



segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

Dezembro no antirrestaurante!


Durante o mês de dezembro, apenas jantares exclusivos para pequenos grupos (4 a 10 pessoas).

A casa do cozinheiro chef, aberta para um jantar "quase secreto"!
Você escolhe o melhor dia, convida seus amigos e eu elaboro um cardápio especialmente para vocês.

Jantares com entrada, prato principal e sobremesa.
R$ 78,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.

Uma experiência gastronômica única, em PortoAlegre!

Para mais informações entre em contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou WhatsApp 51 98574-4572

Até dia 23/12. Venha com apetite!

sábado, 8 de outubro de 2016

Jantar "secreto" no antirrestaurante!


Antirrestaurante é isso: a casa do cozinheiro chef, aberta para receber você, em um jantar "quase secreto"!

Jantar na Casa Cardozo, apenas com reservas! Dias 10 e 12 de novembro, 20h30.

Entre em contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou WhatsApp 51 98574-4572

Cardápio da noite:

Entrada - Salada Caprese & Crostini de Azeitonas.

Prato principal - Risotto de Funghi & La polpetta nel caffè!

Sobremesa - Ganache (chocolate, creme de leite, toque de laranja).

R$ 78,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.

Endereço, rua Miguel Tostes, bairro Rio Branco/PoA. Para mais informações, de como realizar a sua reserva, é só entrar em contato.

Nossa casa está de portas abertas! Venha com apetite!

Casa Cardozo antirrestaurante
e-mail casacardozo@gmail.com
facebook Casa Cardozo antirrestaurante
instagram @casacardozo
WhatsApp 51 985744572



terça-feira, 4 de outubro de 2016

Almoço de Domingo na Casa Cardozo!


Almoço, dia 9 de outubro - domingo - 13h.

Cardápio:

Entrada - Salada de Manga - com mangas, tomates, manjericão, cebola roxa, azeite e sal rosa.

Prato principal - Risotto de Cogumelos - com arroz arborio, vinho branco, manteiga e a cremosidade do queijo parmesão & La polpetta nel caffè! - almôndegas assadas, ao estilo italiano, com molho de tomates (mais cebolas, alho, pimentões amarelos e páprica) e um surpreendente toque de café, mostarda e molho inglês.

Sobremesa - Morangos em calda - com iogurte grego, nata e merengues - uma "gostosa confusão de sabores"!

R$ 78,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa (temos versão totalmente vegetariana).


A casa do cozinheiro chef, aberta para receber você, em um almoço "quase secreto"!
O antirrestaurante é um "negócio" totalmente sustentável (na parte ambiental, social e ética).

Reserve seu lugar: WhatsApp 51 85744572 e-mail casacardozo@gmail.com




Para quem, ainda, não conhece o antirrestaurante de Porto Alegre, algumas fotos do último "jantar aberto", que é realizado todos os sábados. Nesses jantares você pode fazer reserva para uma pessoa, casal, pequeno grupo de amigos e compartilhar uma de nossas mesas com outras pessoas, que estarão na mesma situação. Uma experiência única na cidade. Nos outros dias da semana, você pode reservar a casa apenas para seu grupo, são jantares exclusivos e com o cardápio que você escolher.








Nossa casa está de portas abertas! Venha com apetite!

Casa Cardozo antirrestaurante
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facebook Casa Cardozo antirrestaurante
instagram @casacardozo
WhatsApp 51 85744572