segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Começo a semana pensando em cozinhar muito bem, para pessoas que eu ainda nem sei...


Recebemos, em nosso apartamento, pessoas interessadas em fazer parte de uma nova experiência: jantar em um antirrestaurante (o único de Porto Alegre).
Você escolhe o dia, o cardápio e reserva um dos lugares. Pode ser apenas você, um casal ou um pequeno grupo para compartilhar com outras pessoas, ainda desconhecidas, na mesma situação. Também pode ser para um grupo fechado de 10, 12 pessoas.
Caso você goste apenas de parte do cardápio, podemos conversar sobre alterações. Se você é vegetariano e o cardápio não é, e mesmo assim quiser fazer parte do jantar, avise e combinamos uma alternativa.
Querendo participar dessa nova experiência gastronômica, é só reservar um dos 12 lugares para o jantar. Aqui no blog tem todas as informações para fazer a reserva, mas se quiser pode perguntar no emarcoscardozo@hotmail.com
Os próximos cardápios: para, pensa e planeja a diversão. Corre e reserva, que nós começamos a cozinhar...


Dia 29/10 sábado - 20:30h
Entrada: salada tunisina de cenoura - uma salada de sabores fortes que além da cenoura, tem azeitonas pretas e cominho. É servida com ovos cozidos e molho à base de vinagre e azeite de oliva.

Prato principal: costela de cordeiro - costelas de cordeiro marinadas em vinho branco, azeite de oliva, pimenta-do-reino, alecrim, hortelã, alho e cebola; assada lentamente no forno. Acompanhado de ratatouille - prato típico da Provença, um "ragout de legumes" com berinjelas, tomates, pimentões, abobrinhas, cebolas, alho...

Sobremesa: millionaire's shortbread - uma sobremesa vinda da Escócia com três camadas do mais puro prazer: biscoito, brigadeiro branco e chocolate!

Preço do jantar: R$ 38,00 por pessoa.


Dia 01/11 terça (véspera de feriado) - 20:30h
Entrada: brandade de morue – bacalhau com creme de leite gratinado. Uma entrada do famoso Les Halles, o bistrô mais autêntico de NY.
Prato principal: risotto cítrico de camarão – O verdadeiro risoto italiano, com camarões, a suavidade do alho-poró e a presença marcante do limão siciliano. Acompanhado de salada de tomates com manjericão e ricota. Com sabores e cores da Itália, é o par perfeito para um bom risotto.
Sobremesa: pavé de café - torta de biscoito, ricota, chocolate e café. Quase um “tiramisù”, essa sobremesa fecha a noite que começou com o melhor da França em NY e terminou com o melhor da Itália no Brasil.

Preço do jantar: R$ 38,00 por pessoa.


Dia 12/11 sábado - 20:30h
Cardápio fixo da Casa Cardozo (todo 2º sábado do mês), inspirado na colônia italiana da serra gaúcha.
Entrada: salada de salame italiano, com folhas verdes, tomates, azeitonas pretas e, dependendo da época, figos frescos ou queijo colonial.
1º prato: caponata siciliana e crostini - berinjelas, pimentões, tomates, azeitonas, alcaparras e castanhas. Acompanha pão tostado.
2º prato: polenta e ragu de costela - "cama" de polenta mole, com bastante parmesão e um delicioso e tradicional molho de costela de gado gaúcha desfiada.
Sobremesa: ambrosia, verdadeiramente cremosa e caseira.
Preço do jantar: R$ 40,00 por pessoa.

Bom apetite!

quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Curiosidade mata, a fome!


Dia 29/10 sábado - 20:30h
Entrada: salada tunisina de cenoura - uma salada de sabores fortes que além da cenoura, tem azeitonas pretas e cominho. É servida com ovos cozidos e molho à base de vinagre e azeite de oliva.

Prato principal: costela de cordeiro - costelas de cordeiro marinadas em vinho branco, azeite de oliva, pimenta-do-reino, alecrim, hortelã, alho e cebola; assada lentamente no forno. Acompanhado de ratatouille - prato típico da Provença, um "ragout de legumes" com berinjelas, tomates, pimentões, abobrinhas, cebolas, alho...

Sobremesa: millionaire's shortbread - uma sobremesa vinda da Escócia com três camadas do mais puro prazer: biscoito, brigadeiro branco e chocolate!

Preço do jantar: R$ 38,00 por pessoa.

domingo, 16 de outubro de 2011

Casa Cardozo e a Vizinhança.

O próximo evento na Casa Cardozo será o jantar do dia 29/10 - Sábado - 20:30h.

Entrada: salada tunisina de cenoura - uma salada de sabores fortes que além da cenoura, tem azeitonas pretas e cominho. É servida com ovos cozidos e molho à base de vinagre e azeite de oliva.

Prato principal: costela de cordeiro - costelas de cordeiro marinadas em vinho branco, azeite de oliva, pimenta-do-reino, alecrim, hortelã, alho e cebola; assada lentamente no forno. Acompanhado de ratatouille - prato típico da Provença, um "ragout de legumes" com berinjela, tomate, pimentão, abobrinha, cebola, alho...

Sobremesa: millionaire's shortbread - uma sobremesa vinda da Escócia com três camadas do mais puro prazer: biscoito, brigadeiro branco e chocolate!
Preço do jantar: R$ 38,00 por pessoa. (se for vegetariano, preparamos prato alternativo)

Mas nem só de jantares, refeições frugais, banquetes e reuniões vivemos na Casa Cardozo. Um bom passeio pelo bairro sempre é bem-vindo. Seja para pesquisa de produtos, compras ou simplesmente para uma boa caminhada...





Apreciar os prédios antigos do bairro é uma das coisas que mais gosto. Imaginar que um dos jantares poderia ser feito em qualquer um daqueles apartamentos...



Outra aventura é desvendar o comércio local. Cheio de boas opções.






Um lugar em que as pessoas sempre estão nas ruas, aproveitando o dia...




Mas nem todo mundo abre todos os dias e alguns querem até sair. Quer comprar?!



Um bom lugar para visitar, morar, ou simplesmente fazer uma boa refeição...



Faça sua reserva e aproveite o próximo cardápio. Bom apetite!

quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Mais um Jantar na Casa Cardozo.


Cardápio elaborado, reservas feitas e compras ok. Tudo pronto para mais um jantar na Casa Cardozo.
Foi na terça-feira dia 11/10. Começamos cedo a preparação...


O cardápio completo teve quatro pratos. A entrada foi um strudel verde.


Depois, tajine de carne de porco (com cenouras e damascos). Páprica, coentro, erva-doce, canela e até um glorioso caldo de pato!! Tudo isso acompanhado de couscous e muito sabor...



A estrela da noite: moussaka vegetariana ( receita da grande Aline Higa ), com batata, abobrinha, berinjela, molho sugo e béchamel. Uma delícia em camadas! Acompanhou uma bela salada de brócolis, alcaparras e alho-poró, regado com a simplicidade do molho de azeite/limão/mel...


De sobremesa, uma criação da casa: banana charrua...


Grande noite! Bom jantar, ótimo papo entre os comensais e acabamos conhecendo novas pessoas, o que é sempre a nossa intenção. Esperamos receber e conhecer muitas pessoas na Casa Cardozo ainda esse ano. Então corre lá e faça a sua reserva. Por telefone, aqui no blog ou e-mail...

Próximo jantar:
Dia 29/10 sábado - 20:30h
Entrada: salada tunisina de cenoura - uma salada de sabores fortes que além da cenoura, tem azeitonas pretas e cominho. É servida com ovos cozidos e molho à base de vinagre e azeite de oliva.

Prato principal: costela de cordeiro - costelas de cordeiro marinadas em vinho branco, azeite de oliva, pimenta-do-reino, alecrim, hortelã, alho e cebola; assada lentamente no forno. Acompanhado de ratatouille - prato típico da Provença, um "ragout de legumes" com berinjelas, tomates, pimentões, abobrinhas, cebolas, alho...

Sobremesa: millionaire's shortbread - uma sobremesa vinda da Escócia com três camadas do mais puro prazer: biscoito, brigadeiro branco e chocolate!

Preço do jantar: R$ 38,00 por pessoa.
Comer bem, conhecer novas pessoas e desfrutar de um ambiente familiar. Não tem preço!

domingo, 9 de outubro de 2011

Jantar dia 15/outubro - sábado.

Elaboramos um novo cardápio para o jantar no apartamento da Miguel Tostes.
Você pode vir sozinho e encontrar outras pessoas na mesma situação, ou seja, que gostam de boa comida em um lugar agradável e com um certo ar de novidade/aventura...
Também pode reservar para grandes grupos (até 12 pessoas), ou para pequenos que queiram compartilhar a noite com outras pessoas.
Caso você goste apenas de parte do cardápio, podemos conversar sobre alterações.
Confira!


Dia 01/11 terça - 20:30h

Entrada: brandade de morue – bacalhau com creme de leite gratinado. Uma entrada do famoso Les Halles, o bistrô mais autêntico de NY.

Stone Roses - Waterfall - Entrada.





Prato principal: risotto cítrico de camarão – O verdadeiro risoto italiano, com camarões, a suavidade do alho-poró e a presença marcante do limão siciliano. Acompanhado de salada de tomates com manjericão e ricota. Com sabores e cores da Itália, é o par perfeito para um bom risotto.


Bob Dylan - Hurricane - Prato principal.


Sobremesa: pavé de café - torta de biscoito, ricota, chocolate e café. Quase um “tiramisù”, essa sobremesa fecha a noite que começou com o melhor da França em NY e terminou com o melhor da Itália no Brasil.

Mazzy Star - Fade Into You - Sobremesa.




Preço do jantar: R$ 38,00 por pessoa.

Faça a sua reserva e bom apetite!