Fim de 2015 aqui no antirrestaurante de Porto Alegre.

Foi maravilhoso cozinhar em 2015. Receber e servir todos vocês é um sonho, que já dura 4 anos. Quem ainda não conhece minha casa, fica para 2016. Espero vocês com novidades e alegria absoluta. Um beijo!

Agora estamos, oficialmente, em férias!

Casa Cardozo antirrestaurante.

e-mail casacardozo@gmail.com

Fone e WhatsApp 51 85744572

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Antirrestaurante - Dezembro 2015 - Jantares Secretos.

Espero você aqui em casa! Antirrestaurante é isso: o cozinheiro chef recebendo para um jantar em sua própria casa.
Reserve uma noite exclusiva, apenas para seus amigos, ou venha compartilhar a mesa com outros convidados. Somente com reservas.

Cardápio fixo para dezembro. Atendemos em qualquer dia, mas apenas com reservas antecipadas. Se for para pequenos grupos, em dezembro, a mesa recebe entre 5 e 10 pessoas. Escolha um dia da sua preferência e entre em contato.

Entrada - Salada de Manga - com mangas, tomates, manjericão, cebola roxa, azeite e sal rosa.

Primeiro prato - Tortéi recheado com moranga cabotiá, servido com molho de cogumelos, creme de leite fresco e Dijon.

Prato principal - Almôndegas com molho de café - assadas, recheada com queijo e servidas com molho de tomates (mais cebolas, alho, pimentões amarelos e páprica) e um surpreendente toque de café, mostarda e molho inglês. Acompanhamento de purê cremoso de batatas.

Sobremesa - Pudim de Panettone - com bastante chocolate, creme de leite, licor e ovos. Assado em formas individuais e servido com gostinho de festa!

R$ 75,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.

Reservas pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou WhatsApp 51 85744572. 

Venha com apetite!

Casa Cardozo antirrestaurante.

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Instagram: @casacardozo

Peixe à Espanhola no antirrestaurante!

Nosso próximo jantar vai apostar em uma receita espanhola: peixe assado no forno, com batatas e ingredientes que lembram a cozinha mediterrânea!

Dia 21/11, sábado, 20h30.

Entrada - Fattoush - salada libanesa com alface, pepino, tomate, hortelã e pão “árabe". Tudo temperado com azeite, alho, limão e sumac.

Prato principal - Peixe à Espanhola - assado no forno com batatas, tomates, fatias de cebola roxa e pimentão, açafrão, limão e azeite. Acompanhado de arroz com lentilhas e alho-poró.

Sobremesa - Cheesecake de Limão - fundo de biscoito, creme de queijo, suco e raspas de limão.

R$ 68,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.

Como só atendemos com reservas, você pode fazer contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou pelo WhatsApp 51 85744572 e solicitar mais informações.

Para os que ainda não visitaram o antirrestaurante de Porto Alegre e querem ter uma ideia de como tudo funciona por aqui, vou postar algumas fotos de um dos jantares da semana passada.

O prato de entrada foi caponata e polenta grelhada com queijo Serrano:

Prato principal da noite: risotto de funghi secchi e ragù de carne ao vinho tinto.

Sobremesa: sagu de mandioca com leite de coco, base de biscoitos com cardamomo e cobertura de goiabada.

No jantar de sábado você vai compartilhar a nossa mesa com outros convidados, mas se quiser um jantar exclusivo, apenas para o seu grupo de amigos / familiares / colegas pode escolher qualquer dia e fazer contato.

Reservas: pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou WhatsApp 51 85744572.

Venha com apetite!

Casa Cardozo antirrestaurante.

Cozinheiro Chef Marcos Cardozo.

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Novembro: 3 datas e 3 cardápios especiais!

Já tenho três datas e cardápios especiais, para o mês de novembro, nos jantares secretos do antirrestaurante. Mas se você quiser um jantar exclusivo para seu grupo (mínimo 6, máximo 15 pessoas), é só entrar em contato e reservar qualquer dia do calendário! Reservas (e-mail) casacardozo@gmail.com ou (WhatsApp) 51 85744572.

Dia 14/11, sábado, 20h30.

Entrada - Couscous Marroquino com Camarão -  servido com curry, alcaparras, uva passa, grão-de-bico, folhas verdes e molho de iogurte.

Prato principal - Porco Thai - lombo de porco em cubos, com molho agridoce, abacaxi, pimentão e cebola. Acompanhado de arroz assado assado no forno.

Sobremesa - Sagu de mandioca com leite de coco, base de biscoitos com cardamomo e cobertura de goiabada.

Dia 21/11, sábado, 20h30.

Entrada - Fattoush - salada libanesa com alface, pepino, tomate, hortelã e pão “árabe". Tudo temperado com azeite, alho, limão e sumac.

Prato principal - Peixe à Espanhola - assado no forno com batatas, tomates, fatias de cebola roxa e pimentão, açafrão, limão e azeite. Acompanhado de arroz com lentilhas e alho-poró.

Sobremesa - Cheesecake de Limão - fundo de biscoito, creme de queijo, suco e raspas de limão.

Dia 28/11, sábado, 20h30.

Entrada - Polenta na chapa com queijo Serrano e Caponata siciliana (berinjelas, pimentões, tomates, azeitonas, alcaparras e castanhas).

Prato principal - Galeto assado e recheado com cogumelos, alecrim, patê e mostarda; acompanha conchiglioni (massa em forma de concha) recheado com moranga, noz-moscada e servido com molho de sidra.

Sobremesa - Sagu de mandioca com leite de coco, base de biscoitos com cardamomo e cobertura de goiabada.

O preço é o mesmo para qualquer um dos cardápios: R$ 68,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.

Venha com apetite!

Casa Cardozo antirrestaurante

Reservas pelo e-mail: casacardozo@gmail.com

Fone: 51 8574-4572  (WhatsApp).

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Prazer em receber - O antirrestaurante!

O meu prazer em receber e cozinhar é o mesmo, seja qual for a data ou o motivo da reunião.

Posso receber até 15 pessoas por jantar e o serviço mais comum tem uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Algumas variações podem ser feitas, caso você combine antes.

Com quatro anos de "portas abertas", o único fator que me faz perder a chance de receber mais pessoas, é a necessidade absoluta de reservar uma data, com antecedência mínima de 2 dias, para que você tenha, realmente, uma ótima experiência gastronômica.

Muitas pessoas (muitas mesmo!) procuram o antirrestaurante no dia do jantar e como a maior parte das compras é feita um dia antes e o processo da cozinha começa pela manhã (bem cedo!) e se estende ao longo de todo o dia, é impossível aceitar reservas na hora. E por que desse esquema de reservas? Simples, principalmente porque apenas uma pessoa cuida das compras e cozinha para você, um cozinheiro chef exclusivo, o que requer maior tempo na escolha dos ingredientes e no preparo do jantar.

Tudo isso para dizer: quero receber todos e se você tentou em cima da hora e ficou sem reserva, não desista! Tente programar uma data, tenho certeza que vai gostar da visita, da comida e da nova experiência!

Venha com apetite!

Casa Cardozo antirrestaurante

Reservas pelo e-mail: casacardozo@gmail.com

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Jantares de Outubro no Restaurante Secreto!

A foto acima é para demonstrar toda a felicidade em receber as pessoas em minha casa. Já faz 4 anos que estou com as portas abertas, para os jantares secretos de Porto Alegre. Muita gente já passou por aqui e eu adorei cozinhar para cada um deles.
Antes de informar o cardápio do próximo jantar, sexta-feira (23/10), vou postar algumas fotos dos jantares da semana passada. Assim, você que não conhece a casa e o conceito de antirrestaurante, pode ter uma ideia de como funciona a Casa Cardozo.

Uma das entradas, fattoush, uma salada de origem libanesa.

Além de alface e tomate, também conta com pepino, molho de azeite, limão, alho e lascas torradas de pão árabe com sumac.

Prato principal: frango e couscous marroquino. Muito aroma e sabor...

Sobremesa: cheesecake de limão, fundo de biscoito, creme de queijo, suco e raspas de limão.

Convivas da noite!

Outra noite, outro cardápio...

Começamos com uma salada de folhas orgânicas, grão-de-bico, rabanete e molho vinagrete.

Depois foi a vez da estrela da noite!

Bacon defumado e linguiça de porco, ambos assados no forno. Molho de sidra (fermentado de maçã) e uma espécie de chucrute, sem fermentação.

Como prato principal, um dos clássicos da casa, almôndegas assadas com molho de café.

Depois do bacon e molho de café, só o chocolate para harmonizar...

Mesa com muita alegria!

A próxima data, para jantar "aberto", é dia 23/10 sexta-feira. Você pode fazer reserva pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou WhatsApp 51 85744572. Só recebemos com reserva prévia.

Dia 23 de outubro, sexta-feira. Jantar, 20h30.

Entrada - Salada Waldorf - com maçãs, nozes, salsão, uva-passa, folhas verdes e um molho especial de iogurte e creme de leite.

Prato principal - Frango e Couscous Marroquino - prato típico de Marrocos, com frango cozido a baixa temperatura, até que muito macio e com sabores da pimenta síria, gengibre, sumac e açafrão. O molho ainda tem cebolas, tomilho, mel e grão-de-bico. Tudo isso servido com o tradicional couscous marroquino.

Cheesecake de Limão - fundo de biscoito, creme de queijo, suco e raspas de limão.

R$ 68,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.

Se você quiser um jantar apenas para seu grupo de amigos/colegas/familiares, pode escolher qualquer dia da semana, depois eu envio algumas sugestões de cardápio e combinamos tudo.

Venha conhecer o antirrestaurante de Porto Alegre. Venha com apetite!

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Mais um jantar "aberto" no antirrestaurante!

Geralmente aos sábados, aceito reservas de várias pessoas que não se conhecem e acabam compartilhando a mesa da Casa Cardozo.

Dessa vez não foi diferente e recebi, pela primeira vez na casa, convidados muito especiais.
Começamos a noite com uma bela entrada.

Salada de folhas orgânicas, molho vinagrete com bacon e alho fritos e bolinho de arroz assado.

O prato principal: frango Wellington!

Servido com molho de sidra (fermentado de maçãs), purê de moranga, alho-poró tostado e cebola roxa, tomates e abobrinha, tudo assado com tomilho e balsâmico.

Para fechar a noite, a sobremesa: cheesecake de limão. Fundo de biscoito, creme de queijo, suco e raspas de limão.

A noite foi bem divertida e a comida acompanhada de bons vinhos.

Já temos a próxima data e o cardápio de nosso próximo jantar "aberto":

Dia 17 de outubro, sábado. Jantar, 20h30.

Cardápio:

Entrada - salada de folhas orgânicas, rabanete e grão-de-bico com molho vinagrete.

Primeiro prato - linguiça e bacon com molho de sidra e chucrute "rápido".

Segundo prato - almôndega assada, servida com molho de tomates (mais cebolas, alho, pimentões amarelos e páprica) e um surpreendente toque de café, mostarda e molho inglês. Acompanhamento de purê cremoso de batatas.

Sobremesa - creme de chocolate com toque de laranja e base de biscoito com café e cardamomo.

R$ 68,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.

As reservas estão abertas e você pode entrar em contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou WhatsApp 51 85744572.

Se quiser um jantar exclusivo, para casal ou grupo de amigos, posso receber em qualquer dia da semana, mas apenas com reservas antecipadas.

Venha com apetite!

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