domingo, 31 de maio de 2015

Casamento no antirrestaurante!



Na última semana de maio tive a honra de receber, aqui no antirrestaurante, um casal maravilhoso! Cozinhei para eles e seus convidados, em uma exclusiva festa de casamento. O dia estava perfeito e assim foi até o final.


Já realizei muitos jantares, eventos e festas, nesses quase 4 anos de Casa Cardozo, mas sempre fico com uma sensação diferente, um misto de felicidade e emoção, quando tenho que servir meus pratos em uma ocasião como essa, que será lembrada por muito tempo ainda...


A escolha do cardápio: um almoço entre família, uma comida que lembre o conforto de casa, misturado à energia de estar em um novo ambiente, comemorando uma data única...

Começamos com bolinhos de arroz assados. Na tradição dos casamentos o arroz traz muita sorte para os noivos...



Depois, uma salada libanesa: fattoush, com alface, pepino, tomate, hortelã e pão “árabe". Tudo temperado com azeite, alho, limão e sumac.




Prato principal: almôndegas com molho italo-americano - almôndega assada, recheada com queijo e servida com molho de tomates (mais cebolas, alho, pimentões amarelos e páprica) e um surpreendente toque de café, mostarda e molho inglês. Acompanhamento de purê cremoso de batatas (doce e inglesa), gengibre e noz-moscada.



Para sobremesa um tiramisù caseiro: mascarpone, biscoito champagne com café, creme de leite fresco e chocolate. Uma livre adaptação, para uma grande tradição.




Depois desse dia maravilhoso, só posso desejar vida longa e maravilhosa para os noivos!


E para quem quiser conhecer o antirrestaurante Casa Cardozo, é só fazer uma reserva para nossos jantares "abertos", onde você vai compartilhar a noite com outras pessoas (até então desconhecidas); ou reservar (em qualquer dia da semana) a casa inteira para você e seu grupo de amigos/colegas/familiares.

Para realizar uma reserva é só escrever para o e-mail casacardozo@gmail.com ou 
WhatsApp 51 85744572.


Casa Cardozo antirrestaurante.
Marcos Cardozo - cozinheiro chef.

Página Facebook: Casa Cardozo antirrestaurante
Instagram: @casacardozo

sábado, 30 de maio de 2015

Evento na Garage Vinhos em Porto Alegre!


No dia 28 de maio, quinta-feira, a Casa Cardozo foi convidada para participar de um evento muito legal na Garage Vinhos.

Um jantar harmonizado com os vinhos da loja e 3 pratos do antirrestaurante.

Aqui você pode ver as fotos dos pratos que preparei para o evento:







A Garage Vinhos é uma loja/distribuidora de ótimos vinhos e fica na Avenida da Azenha, em Porto Alegre. O conceito de loja/estoque/estoque/distribuidora/garagem é muito legal e moderno.

O antirrestaurante gostou muito de cozinhar em uma loja de vinhos e já estamos preparando uma nova investida...


Casa Cardozo antirrestaurante.
Marcos Cardozo cozinheiro chef.

Reservas:
e-mail casacardozo@gmail.com
WhatsApp 51 85744572

Página facebook  Casa Cardozo antirrestaurante
Instagram  @casacardozo

quarta-feira, 6 de maio de 2015

Próxima data para conhecer o antirrestaurante de Porto Alegre!


Já estamos com tudo organizado para a próxima noite, aqui na Casa Cardozo!

Cardápio elaborado e data escolhida: é no dia 16 de maio, sábado, 20h30.



Para participar é necessário fazer reserva e sempre é bom garantir o seu lugar com alguma antecedência.
Você pode pedir informações e efetuar a reserva pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou pelo WhatsApp 51 85744572.

O cardápio de sábado, dia 16 de maio:

Entrada - Salada de Lentilhas - com lentilhas (cozidas, porém firmes), moranga e gorgonzola. Temperado com tomilho, vinagre balsâmico, salsa e cebolinha.

Prato principal - Carne com Dijon - carne, muito bem cozida, com molho de mostarda Dijon (mais vinho, manteiga, cenouras, cogumelos e bacon); acompanhado de tomate recheado com arroz, castanha, cebola, pimentão e uva passa.

Sobremesa - Pavê de Doce de Leite - camadas de biscoito com café, creme de queijo e cobertura de doce de leite.

R$ 62,00 por pessoa e o seu vinho é aceito sem nenhuma taxa.




Se quiser também pode reservar, em qualquer dia da semana, a casa inteira para seu grupo de amigos/colegas/familiares. Podemos reservar para grupo exclusivos e você pode escolher o melhor dia, horário e cardápio.

No feriado de 1º de maio, mesmo com a cidade esvaziada, recebemos pessoas maravilhosas em nossa casa. A conversa, regada por bons vinhos, foi muito agradável e o melhor de tudo foi receber a aprovação do cardápio ao final do jantar.

Veja algumas fotos dessa noite...








Faça sua reserva para conhecer nossa casa e o conceito "slow food" de antirrestaurante e venha com apetite!