Antirrestaurante com dois jantares em Porto Alegre!

Sexta-feira (4/10) é dia de harmonizar o cardápio do antirrestaurante com cervejas especiais.
Eu preparo o jantar e Rosaria Penz apresenta três super cervejas!
Você aproveita a chance de conhecer a Casa Cardozo, provar nosso cordeiro com couscous e saborear cervejas de primeira qualidade.

O cardápio completo, com as cervejas que serão servidas na noite:

Jantar Harmonizado com Cervejas Especiais na Casa Cardozo.

Entrada - Fattoush - salada libanesa com alface, pepino, tomate, hortelã e pão “árabe". Tudo temperado com azeite, alho, limão e sumac.

Harmonização: Cerveja Saison Du Pont - Estilo Saison.

Prato principal - Ensopado de Cordeiro – carne de cordeiro, cozida lentamente, com tomate, manteiga, mel, grão-de-bico, azeitonas e muito bem temperada com cominho, gengibre, páprica, canela, hortelã e açafrão. Servido com couscous marroquino.

Harmonização: Cerveja Chimay Bleue - Estilo Belgian Strong Dark Ale.

Crumble de Maçã - sobremesa assada de maçãs, uva passa, açúcar mascavo, castanha, canela e malte.

Harmonização: Cerveja Hooky Double Stout - Estilo English Double Stout.

Harmonização por Rosaria Penz - Bier Sommelier da Penz Bier.

Partilha por pessoa R$ 95,00 (com cervejas).

Faça sua reserva (casacardozo@gmail.com) e participe dessa experiência gastronômica!

No sábado (5/10) teremos Carne à Provençal e você pode trazer seu vinho de casa sem cobrança alguma. 

O cardápio completo da noite:

Entrada – Tomate Recheado – com arroz, castanha, cebola, pimentão e uva passa. Servido com folhas verdes e hortelã.

Prato principal – Carne à Provençal - carne na panela com vinho tinto, alecrim, tomilho, bacon, tomate, cenoura e azeitonas pretas. Acompanha purê de abóbora.

Sobremesa – Clafoutis de Pêssego - receita francesa, tradicionalmente com frutas vermelhas, aqui com um novo olhar, usando pêssegos doces em conserva e massa muito leve.

Partilha do jantar: R$ 55,00 por pessoa.

Reservas e informações pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou fone 51 8574-4572

Conheça o conceito de antirrestaurante. Atendemos apenas com reservas, para uma, duas ou mais pessoas. 

Esperamos sua visita, venha com apetite!

2 anos de antirrestaurante em Porto Alegre!

A última semana não poderia ter sido melhor. Comemoramos 2 anos, recebendo muitas pessoas em nossa casa e eu acabei ficando, o máximo de ponto possível, no lugar que mais gosto: a cozinha do antirrestaurante!

No dia 17 de setembro, a Casa Cardozo antirrestaurante completou 2 anos!

São 2 anos de muitas realizações e sucesso, que para nós significa o simples ato de abrir as portas do nosso apartamento, para pessoas que procuram uma nova e diferente experiência gastronômica em Porto Alegre.

No dia 17 de setembro de 2011, a ideia de inaugurar um antirrestaurante era uma espécie de "Campo dos Sonhos", do tipo faça que eles virão!

Agora, após 2 anos, o desafio é fixar um conceito que já começa a dar frutos e ramificar pela cidade e até pelo país.

Um antirrestaurante significa menos pressa, menos regras, menos desperdício...

Mas nós queremos mais! Mais jantares, mais convivas curiosos, mais cardápios desafiadores, mais dois anos...

A Casa Cardozo continua de portas abertas!

Foi uma semana cheia, com alguns jantares que me fizeram ter uma certeza: estamos no caminho certo!

Em uma das noites, servimos salada de bergamota:

Com bergamota grelhada no mel, nozes, folhas verdes, molho de limão e mostarda.

Para o prato principal, salmão grelhado com molho de gorgonzola:

No mesmo prato, um risotto de pera e creme de ervilhas. Risotto no "ponto" certo!

Como alternativa vegetariana, para um dos participantes, substitui o salmão por uma moranga caramelada com o mesmo molho de gorgonzola e o risotto de pera...

Mais uma vez, recebi pessoas fantásticas no antirrestaurante!

A sobremesa, que já pode ser chamada de "da casa": Pudim de Pérolas de Tapioca.

Pérolas de tapioca ao leite de coco, com cobertura de compota caseira de morangos. Cada vez mais aprimorada, cada vez melhor...

Além dos jantares que programamos e colocamos as datas aqui no blog (barra AGENDA), também tivemos jantares exclusivos, para grupos de amigos.
Como sempre, foram ótimas noites, com muita diversão, bom papo, bebidas e saborosa comida.
Se você também quiser um jantar exclusivo com seus amigos, é só combinar comigo pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou fone 51  8574-4572. 

Podemos fazer o dia que você quiser...

O prato principal, da nossa próxima data agendada, é o famoso Frango à caçadora! 

Vai ser no dia 28 de setembro, um sábado. As reservas já estão abertas pelo e-mail casacardozo@gmail.com e fone 51  8574-4572.

O cardápio completo, você confere aqui:

Entrada - Caponata Siciliana - berinjelas, pimentões, tomates, azeitonas, alcaparras e castanhas. Acompanha pão caseiro tostado.

Prato principal – Frango à caçadora – coxas e sobrecoxas de frango ensopadas com tomate, vinho, alecrim, salsão, azeitonas, bacon e cogumelos. Uma clássica receita italiana, acompanhada de polenta mole com boa dose de parmesão.

Sobremesa – Pavé de Café - torta de biscoito, com chocolate, creme de queijo e café. Uma livre adaptação para um tiramisù caseiro.

Partilha do jantar: R$ 55,00 por pessoa.

Esperamos sua visita. Venha com apetite!

Jantares e Cervejas Especiais no antirrestaurante.

Nada pode ser melhor que receber tantos convidados interessantes em nossa casa.
E a semana foi assim, gente chegando, cozinha movimentada, mesa cheia e a grande participação de Rosaria Penz, bier sommelier da Penz Bier, em nosso jantar harmonizado com cervejas especiais no sábado.

Antes de contar como foram os jantares da semana, lembro que já estamos com as reservas abertas para o próximo sábado. Veja o cardápio e entre em contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com

Dia 14 de setembro - sábado - 20:30h

Entrada - Salada de Bergamota, nozes e folhas verdes, com molho de limão e mostarda.

Prato Principal - Salmão grelhado com molho de gorgonzola e Risotto de pera e creme de ervilhas.

Sobremesa - Pudim de Pérolas de Tapioca - Pérolas de tapioca ao leite de coco, com cobertura de compota caseira de morangos.

Partilha do jantar R$ 55,00 por pessoa.

Você também pode reservar o antirrestaurante, em qualquer dia, para um jantar exclusivo.
Informações pelo fone 51 8574-4572.

Como já é tradição na casa, essa semana servimos um belo pernil de cordeiro assado. 

A entrada da noite: fattoush

Salada libanesa com alface, pepino, tomate, hortelã e pão “árabe". Tudo temperado com azeite, alho, limão e sumac.

Prato principal: cordeiro ao molho de vinho - pernil de cordeiro assado, com molho de vinho e hortelã, acompanhado de purê rústico de batatas variadas (inglesa e doce) com noz-moscada e gengibre.

Como de hábito, a mesa contou com visitantes de "primeira viagem" e outros que já conheciam o caminho...

A sobremesa:

Pavé de Café - torta de biscoito, com chocolate, creme de queijo e café. Uma livre adaptação para um tiramisù caseiro.

No sábado tivemos, além do jantar com casa cheia, a participação da Penz Bier, comandando uma incrível harmonização de cervejas especiais, com os pratos saídos da cozinha do antirrestaurante.

Começamos a noite recebendo os convidados, apresentando a casa (para os que ainda não conheciam nosso espaço) e acertando os últimos detalhes na cozinha.

A entrada - Bruschetta de tomate, manjericão e azeite. Salada de folhas, nozes e molho de mostarda, laranja e mel.

Harmonização: Cerveja Blanche des Neiges, estilo Witbier. 

Com um trabalho muito competente e super simpático, a bier sommelier Rosaria Penz, apresentava as cervejas, servia e ainda comentava, rapidamente, um pouco da história e principais características das cervejas da noite.

O prato principal - Almôndegas recheadas com queijo e servidas com molho italo-americano, acompanhadas de purê de batatas.

Harmonização: Cerveja Indica da Colorado, estilo IPA.

Para quem ainda não provou as almôndegas da casa ( Cardozo, é claro!), fica registrado que o molho desse prato é algo que dificilmente vai sair de sua memória gastronômica!

Alguns ingredientes do molho: tomate, cebola roxa, alho, pimentão amarelo, páprica e um surpreendente toque de café e molho inglês...

Casa cheia, mesa farta e convivas em harmonia! Não posso querer mais nada...

Para fechar a noite, da melhor forma possível, nada melhor que chocolate. Ainda mais se a cereja da noite for a cerveja!

Sobremesa - Ganache de Chocolate - chocolate com creme de leite, uva-passa, castanhas picadas e leve toque de laranja.

Harmonização: Cerveja Floris Kriek, estilo Fruit Beer.

Agradecimento todo especial para Rosaria, que organizou um belo evento em parceria com a Casa Cardozo e recebeu muito bem todos convidados. Obrigado Penz Bier!

Estamos preparando um novo jantar harmonizado com cervejas especiais, em breve a data.

Para quem não quer esperar, lembro que as reservas estão abertas para o próximo sábado, dia 14 de setembro e que podemos abrir as portas de nossa casa em qualquer dia, basta para isso você entrar em contato (e-mail casacardozo@gmail.com ou fone 51 8574-4572), escolher dia, hora e cardápio e aproveitar a experiência de comer na casa do chef!

Espero sua visita, venha com apetite!