A Salada Indiana e o que vem por aí...

Em meio a nossa primeira aparição em um programa de TV e por isso mesmo, em uma semana que teve bastante "movimento", realizamos um jantar que contou com alguns pratos que fiz no antirrestaurante pela primeira vez, entre eles uma adorável surpresa: a salada indiana!

Com poucos ingredientes bem combinados e um molho sensacional, essa salada vai entrar, definitivamente, para o cardápio do antirrestaurante.
Pepino, grão-de-bico, tomate, pimentão amarelo, cebola roxa, pimenta vermelha, cebolinha e o principal: coentro! Para o molho: gengibre, cominho, limão, azeite e iogurte.

E olha a Casa Cardozo na TV! Foi legal, assim muita gente que não conhece o conceito de antirrestaurante, passa a saber, um pouquinho, como funciona e conhece a Casa Cardozo e seu antichef...

Veja o vídeo aqui no link

Até o banheiro do antirrestaurante é comum, como de uma família qualquer...

Mas vamos ao que interessa, o que aconteceu no jantar do último sábado na Casa Cardozo.

Para entrada eu preparei a salada indiana que já escrevi aqui.

E depois passamos ao prato principal da noite: frango piripíri. Uma receita portuguesa, com certeza!
Frango caipira (coxa e sobrecoxa) assado com pimentas vermelhas, alho, salsa, azeite, tomate, coentro e limão. O tempero fica no frango por 24h antes de assar. Muito gostoso!
O acompanhamento foi de arroz selvagem com açafrão, tomate seco e castanhas.

Os convivas da noite:

E para fechar, duas sobremesas com frutas. Crumble de maçã (maçã, canela, uva passa, limão, açúcar mascavo e farofa de castanha-do-pará) e compota de morangos com creme fraîche.

A noite foi ótima, conhecemos pessoas muito agradáveis e recebemos mais uma vez os queridos amigos Vasco Piva e Patrícia Salvadori. Muito bom!

Os convivas aproveitaram bons vinhos e até a novidade da noite no antirrestaurante, a cerveja artesanal Rasen de Gramado/RS. Mas eu e a Luciana, fizemos um brinde inspirados em nossos amigos Diego Cartier e Edu Esteves...

Se você também quer aproveitar a hospitalidade da Casa Cardozo, é só escolher uma data, um cardápio e entrar em contato com o antirrestaurante:

e-mail  casacardozo@gmail.com    fone  51  8574-4572

Você pode vir sozinho, com seu par ou até mesmo com um grande grupo de amigos. A escolha é sua, mas é necessário fazer uma reserva, ok?!

Dia 04/10 – Quinta-feira – 20:30h

Entrada – Berinjela assada - recheada com tomate, cebola, queijo e orégano.

Principal – Tajine de carne e couscous marroquino - do Marrocos, esse ensopado de carne bovina  e de cordeiro, com tomate, cebola, abóbora, ameixa seca e grão-de-bico. Tudo servido sobre o tradicional couscous marroquino.

Sobremesa - Pavé de café - torta de biscoito, com chocolate, ricota e café. Uma livre adaptação para um tiramisù caseiro.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.

Dia 06/10 – Sábado – 20:30h

Entrada - Suflê de queijo assado no ramequim.

Principal - Alcatra recheada - carne assada em cama de cebolas, recheada com ameixa seca e castanhas. Acompanha purê de batatas e brócolis com pimenta e limão.

Sobremesa - Doce de chocolate (amargo e branco) - com uva-passa, castanha e toque de laranja.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.

Dia 11/10 – Quinta-feira – 20:30h

Entrada Fattoush - salada libanesa com alface, pepino, tomate, hortelã e pão árabe entre seus ingredientes. Azeite, limão e sumac entre seus temperos.

Principal - Stifado grego - famoso ensopado grego com carne bovina, cebola roxa, uva-passa, tomates pelados e vinho. Tudo servido sobre o tradicional couscous marroquino.

Sobremesa - Crème fraîche caseiro – com compota de morangos.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.

Dia 13/10 – Sábado – 20:30h

Entrada - Fattoush - salada libanesa com alface, pepino, tomate, hortelã e pão árabe entre seus ingredientes. Azeite, limão e sumac entre seus temperos.

Principal - Stifado grego - famoso ensopado grego com carne bovina, cebola roxa, uva-passa, tomates pelados e vinho. Tudo servido sobre o tradicional couscous marroquino.

Sobremesa – Crème fraîche caseiro – com compota de morangos.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.

Dia 20/10 - Sábado - 20:30h

Entrada - Salada de brócolis e bacon - com tomates, cebolinha e molho de mostarda.

Principal - Peixe à moda da Jamaica - Filé de Saint Peter (ou semelhante), assado com mix de pimentas, páprica e gengibre. Acompanha batata-doce assada e lentilhas com molho de tomate, alho-porró e castanhas.

Sobremesa - Pudim de pérolas de tapioca - ao leite de coco e cobertura de bananas ao rum, grelhadas com mel.

Preço do jantar: 45,00 por pessoa.

Bom apetite!