Para todos que perguntam e são muitos: não
temos preferência por ingredientes, pela culinária de algum país ou por uma
linha gastronômica a ser seguida. Nossa cozinha não é étnica e gostamos da
culinária de um modo geral. Cozinhamos inspirados no dia a dia, nas feiras, nos
restaurantes que frequentamos, nos pratos familiares e principalmente em nossas
viagens pelo mundo, sejam elas reais ou virtuais.
Aqui, é bom
ter calma e relaxar ao chegar. A mesma pessoa que recebe você na porta, cozinha
todos os pratos da noite, monta, serve, conversa e depois que você for embora,
ainda lava toda a louça. De muito bom humor, sempre...
Uma das
perguntas mais frequentes é se moro no antirrestaurante: sim, a Casa Cardozo é
um apartamento comum, que fica em um prédio comum de poucos moradores no bairro
Rio Branco, em Porto Alegre. Recebo os “convivas”, como se recebe amigos para
um jantar em casa. Com música, sorrisos e, sempre, com um aroma de boa comida que
chega da cozinha.
Os jantares são para o máximo de 12 pessoas, que podem se conhecer
(reservar para um grupo de amigos), ou não. Você pode fazer reserva para uma ou
duas pessoas. Nesse caso, vai compartilhar a refeição na mesma mesa que outras
pessoas na mesma situação. Essa é, em resumo, a melhor experiência do
antirrestaurante: uma boa refeição, em lugar agradável, com a possibilidade de
conhecer e fazer novas amizades.
Para jantar no antirrestaurante, você não pode marcar no dia do evento. É
necessário fazer reserva com 48h de antecedência. Para jantar em um sábado à
noite, por exemplo, é necessário fazer reserva até a noite de quinta-feira.
Tudo isso porque cozinhamos exatamente para o número de pessoas que estarão no
jantar. Uma das maneiras de manter a sustentabilidade da casa.
Temos
nossas bebidas
para venda no dia do jantar. Vinhos, cervejas, água e refrigerantes. Todos
listados no blog, com marcas e preços. No caso específico de VINHOS você pode, se
quiser, trazer sua garrafa de casa, não será cobrado nenhuma taxa.
Se você quiser fazer um evento como o do antirretaurante, só que em
sua casa ou outro lugar, estamos abertos para essa ideia. É só entrar em
contato e discutir o plano.
Pergunta: esse conceito já existia ou vocês criaram? Esse conceito, de
antirrestaurante, existe em muitos países com outros nomes (“underground
restaurants”, “puertas cerradas”, “supper clubs”, “paladares”). No Brasil é
relativamente novo e com poucas alternativas. Esperamos ser acompanhados de
muitos lugares, parecidos com a nossa Casa Cardozo, em breve.
Segundo a reforma ortográfica, não há hífen quando o segundo elemento começa com S ou R; nesse caso, duplicam-se as consoantes. Ex.: antirrestaurante. #seilacomoseescreve
Agora que já conhece um pouco mais, vou apresentar o próximo cardápio. Aproveita e faz uma reserva para conhecer de perto...
Dia 12/05 sábado – 20:30h
Principal – Cozido de porco no vinho - acompanhado de spätzel (massa alemã) e rotkohl (repolho roxo).
Sobremesa – doce de maçã com banana - mais passas, mel e mascavo com nata.
Preço do jantar: R$ 40,00 por pessoa.
Casa Cardozo
antirrestaurante, uma nova experiência na cidade de Porto Alegre.
E muito bom apetite!
