Cordeiro, couscous e a companhia da Penz Bier!

O antirrestaurante preparou dois eventos, bem legais, para essa e a próxima semana:

O primeiro, você escolhe a data, pode ser sexta ou sábado, dias 30 e 31 de agosto.

No cardápio, Cordeiro Ensopado no "restaurante secreto".

Para os que adoram cordeiro e para os que nunca provaram desse modo: carne de cordeiro, cozida lentamente, com tomate, manteiga, mel, grão-de-bico, azeitonas e muito bem temperada com cominho, gengibre, páprica, canela, hortelã e açafrão. Servido com couscous marroquino.

Ainda teremos, como entrada, Salada de Lentilhas - com lentilhas (cozidas, porém firmes), tomates assados e gorgonzola. Temperado com tomilho, vinagre balsâmico, salsa e cebolinha.

E, para sobremesa, Crumble de Maçã - sobremesa assada de maçãs, uva passa, açúcar mascavo, castanha e canela.

As reservas, você pode fazer pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou fone 51 8574-4572

A partilha do jantar (com entrada, prato principal e sobremesa) R$ 55,00 por pessoa.

E o segundo evento, será no dia 7 de setembro, um sábado!

Jantar Harmonizado com Cervejas Especiais na Casa Cardozo.

Parceria da Penz Bier com o antirrestaurante e super trabalho da bier sommelier Rosaria Penz, harmonizando cervejas especiais com a nossa gastronomia. Esse jantar promete!!

Essas serão as cervejas da noite:

Aqui, o cardápio harmonizado com as cervejas:

Entrada - Bruschetta de tomate, manjericão e azeite. Salada de folhas, nozes e molho de mostarda, laranja e mel.

Harmonização: Cerveja Blanche des Neiges, estilo Witbier.

Prato Principal - Almôndegas recheadas com queijo e servidas com molho italo-americano, acompanhadas de purê de batatas.

Harmonização: Cerveja Indica da Colorado, estilo IPA.

Sobremesa - Ganache de Chocolate - chocolate com creme de leite, uva-passa, castanhas picadas e leve toque de laranja.

Harmonização: Cerveja Floris Kriek, estilo Fruit Beer.

As reservas, você pode fazer pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou fone 51 8574-4572

Mas já estão quase no fim, então corra!!

A partilha do jantar (entrada, prato principal e sobremesa) com as cervejas R$ 95,00 por pessoa.

E para quem quiser conhecer nosso antirrestaurante, mas em outra data, é só escolher dia e cardápio na "barra" AGENDA, aqui mesmo no blog.

Ou então, reservar com exclusividade, para um grupo de amigos, uma noite qualquer. 

Para isso, basta entrar em contato (casacardozo@gmail.com) e combinar o dia, hora e cardápio para conhecer o "restaurante secreto" em Porto Alegre!

Esperamos a sua visita. Venha com apetite!

O Cozinheiro, O Frango, sua Mulher e a Caçadora!

Terminamos a semana, no restaurante mais secreto de Porto Alegre, com a sobremesa da foto.

Mas antes disso, tem muitos pratos, pessoas e fotos para mostrar...

O sábado na Casa Cardozo foi de mesa completa, casa cheia e isso é a maior alegria!
Mas também tive que negar vários pedidos, de última hora, pois as reservas precisam ser feitas com alguma antecedência. No dia do jantar, é praticamente impossível conseguir um lugar.

Por isso, sempre é bom pesquisar aqui no blog (barra acima dessa postagem AGENDA) a nossa agenda de jantares. Com os dias e cardápios programados, fica mais fácil você se organizar e reservar um dos nossos 14 lugares. 

Também pode, se quiser, pedir um jantar exclusivo aqui no antirrestaurante. Para isso é só combinar a data e cardápio. Se quiser o conforto do SEU lar, também podemos levar nosso conceito para a sua casa!

O jantar de sábado foi inspirado na Itália. E para entrada, o prato escolhido foi a Caponata Siciliana!

Berinjelas, pimentões, tomates, azeitonas, cebola roxa, alcaparras e castanhas. Acompanhou pão caseiro tostado.

O prato principal: pollo alla cacciatora!

Frango à caçadora – coxas e sobrecoxas de frango ensopadas com tomate, vinho, alecrim, salsão, azeitonas, bacon e cogumelos. Uma clássica receita italiana, acompanhada de polenta mole com boa dose de parmesão.

Esse molho é irresistível, foi o que os convidados da noite me falaram...

E a sobremesa de uma boa noite italiana: tiramisù!

É claro que essa é a MINHA versão da sobremesa tão famosa. 

O meu "falso tiramisù" - torta de biscoito, com chocolate, creme de queijo e café. Uma livre adaptação para um tiramisù caseiro.

Para garantir  um dos lugares em nossa mesa é só fazer contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou  fone  51  8574-4572.

Aqui, a programação dos próximos jantares (mas podemos recebê-lo em qualquer dia da semana com reserva):

Dia 22 de agosto - quinta-feira - 20:30h

Entrada - Salada Waldorf - com maçãs, nozes, salsão, uva-passa, folhas verdes e um molho especial de iogurte e creme de leite.

Prato Principal - Almôndega com Molho Italo-americano - almôndega assada, recheada com queijo e servida com molho de tomates (mais cebolas, alho, pimentões amarelos e páprica) e um surpreendente toque de café, mostarda e molho inglês. Acompanhamento de purê cremoso de batatas.

Sobremesa - Pudim de Pérolas de Tapioca - Pérolas de tapioca ao leite de coco, com cobertura de goiabada.

Partilha R$ 55,00 por pessoa.

Dia 23 de agosto - sexta-feira - 20:30h

Entrada - Fervido de feijão branco – cozido lentamente com linguiça de porco, tomates, alecrim, pimenta, pimentão, cenoura, cebola, batatas e muitos temperos. Coberto com “migalhas” de pão, dourado no forno e servido em ramequins individuais.

Prato Principal - Carne à Provençal - carne na panela com vinho tinto, alecrim, tomilho, bacon, tomate, cenoura e azeitonas pretas. Acompanha purê de abóbora.

Sobremesa - Crumble de Maçã - sobremesa assada de maçãs, uva passa, açúcar mascavo, castanha e canela.

Partilha do jantar R$ 55,00 por pessoa.

Dia 24 de agosto - sábado - 20:30h

Entrada - Fervido de feijão branco - cozido lentamente com linguiça de porco, tomates, alecrim, pimenta, pimentão, cenoura, cebola, batatas e muitos temperos. Coberto com “migalhas” de pão, dourado no forno e servido em ramequins individuais.

Prato Principal - Carne à Provençal - carne na panela com vinho tinto, alecrim, tomilho, bacon, tomate, cenoura e azeitonas pretas. Acompanha purê de abóbora.

Sobremesa - Crumble de Maçã - sobremesa assada de maçãs, uva passa, açúcar mascavo, castanha e canela.

Partilha do jantar R$ 55,00 por pessoa.

Dia 29 de agosto - quinta-feira.

Nas "quintas", abrimos as portas de nossa casa para jantares exclusivos.

É a noite em que você escolhe a hora, o cardápio e o motivo para comemorar!

Pode ser um aniversário, reunião de colegas do trabalho ou um simples, mas muito prazeroso, encontro de bons amigos. A casa inteira apenas para vocês, a cozinha fica por nossa conta!

Entre em contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou fone 51 8574-4572 e combinamos tudo para seu grupo ter uma ótima noite.

Dia 30 de agosto - sexta-feira - 20:30h

Entrada - Salada de Lentilhas - com lentilhas (cozidas, porém firmes), tomates assados e gorgonzola. Temperado com tomilho, vinagre balsâmico, salsa e cebolinha.

Prato Principal - Ensopado de Cordeiro – carne de cordeiro, cozida lentamente, com tomate, manteiga, mel, grão-de-bico, azeitonas e muito bem temperada com cominho, gengibre, páprica, canela, hortelã e açafrão. Servido com couscous marroquino.

Sobremesa - Crumble de Maçã - sobremesa assada de maçãs, uva passa, açúcar mascavo, castanha e canela.

Partilha do jantar R$ 55,00 por pessoa.

Dia 31 de agosto - sábado - 20:30h

Entrada - Salada de Lentilhas - com lentilhas (cozidas, porém firmes), tomates assados e gorgonzola. Temperado com tomilho, vinagre balsâmico, salsa e cebolinha.

Prato Principal - Ensopado de Cordeiro – carne de cordeiro, cozida lentamente, com tomate, manteiga, mel, grão-de-bico, azeitonas e muito bem temperada com cominho, gengibre, páprica, canela, hortelã e açafrão. Servido com couscous marroquino.

Sobremesa - Crumble de Maçã - sobremesa assada de maçãs, uva passa, açúcar mascavo, castanha e canela.

Partilha do jantar R$ 55,00 por pessoa.

Dia 5 de setembro - quinta-feira.

Nas "quintas", abrimos as portas de nossa casa para jantares exclusivos.

É a noite em que você escolhe a hora, o cardápio e o motivo para comemorar!

Pode ser um aniversário, reunião de colegas do trabalho ou um simples, mas muito prazeroso, encontro de bons amigos. A casa inteira apenas para vocês, a cozinha fica por nossa conta!

Entre em contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou fone 51 8574-4572 e combinamos tudo para seu grupo ter uma ótima noite.

Dia 7 de setembro - sábado - 20:30h

Jantar Harmonizado com Cervejas Especiais na Casa Cardozo.

Entrada - Bruschetta de tomate, manjericão e azeite. Salada de folhas, nozes e molho de mostarda, laranja e mel.

Harmonização: Cerveja Blanche des Neiges, estilo Witbier.

Prato Principal - Almôndegas recheadas com queijo e servidas com molho italo-americano, acompanhadas de purê de batatas.

Harmonização: Cerveja Indica da Colorado, estilo IPA.

Sobremesa - Ganache de Chocolate - chocolate com creme de leite, uva-passa, castanhas picadas e leve toque de laranja.

Harmonização: Cerveja Floris Kriek, estilo Fruit Beer.

Harmonização por Rosaria Penz - Bier Sommelier da Penz Bier.

Partilha por pessoa R$ 95,00 (com cervejas).

Casa Cardozo, uma nova experiência. Venha com apetite!

Quando dois elementos juntos, são melhores do que separados...

Já que sempre estamos recebendo, aqui no blog, a visita de pessoas que não conhecem o conceito de antirrestaurante, é bom relembrar como "funciona" a Casa Cardozo.

Recebemos, em nosso apartamento, pessoas interessadas em fazer parte de uma nova experiência: jantar na casa de um chef/cozinheiro.

Você escolhe o dia (na barra AGENDA), o cardápio e reserva um dos lugares. Pode ser apenas para você, um casal ou um pequeno grupo, que irá dividir com outras pessoas, ainda desconhecidas, uma de nossas mesas compartilhadas.
Também pode ser para um grupo exclusivo de amigos, com 6, 10, 12, até 14 pessoas. Uma reunião de trabalho, aniversário familiar, encontro de velhos amigos...

Caso você goste apenas de parte do cardápio, podemos conversar sobre alterações. Se você é vegetariano e o cardápio não é, e mesmo assim quiser fazer parte do jantar, avise e combinamos uma alternativa.

Querendo participar dessa nova experiência gastronômica, é só reservar um dos 14 lugares para os jantares em nossa agenda ou pedir uma data e cardápio exclusivo!
Todas as informações, para fazer a reserva, estão aqui no blog, mas se quiser pode perguntar no e-mail casacardozo@gmail.com ou fone 51 8574-4572.

Também pode "seguir nossos passos" em:

página do facebook: Casa Cardozo antirrestaurante

instagram: @casacardozo

twitter: @casacardozo

Mas voltando ao título dessa postagem, na quinta, dia 15/8, teremos um Jantar Harmonizado com Cervejas Especiais na Casa Cardozo!

Uma feliz combinação entre bebida e comida é o nosso objetivo. Harmonizar a cerveja e a comida não é frescura, nem é complicado. “ É quando dois elementos juntos, são melhores do que separados”.

E como funciona?

Você entra em contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou fone 51 8574-4572 faz uma reserva para compartilhar um ótimo jantar, cervejas especiais e todo o conhecimento da bier sommelier Rosaria Penz, que vai "guiar" nosso evento.

O cardápio da noite está aqui, assim como a definição de cada cerveja que você vai degustar nessa experiência:

Entrada - Sopa Thai de Abóbora – leite de coco e pasta de curry tailandesa, servido com pesto de salsa. Harmonização:  A Labareda é a segunda cerveja da linha Fora de Série da cervejaria Coruja e homenageia o roqueiro Wander Wildner. Essa Lager apimentada surgiu de uma Keller Bier, cerveja de porão, esfumaçado, com o acréscimo do fino malte Vienna e um toque de pimenta, o que torna a Labareda uma autêntica Rock Bier. Teor alcoólico de 6,7%.

Prato Principal - Cozido Grego de Cordeiro - com carne bovina e de cordeiro, cerveja red ale, tomate, uva-passa, canela e sumac. Acompanha couscous marroquino. Harmonização: A Chimay Blue Cap é uma cerveja trapista belga do estilo Belgian Dark Strong Ale. Possui aromas e sabores complexos, vindos do malte caramelo e também da levedura, que dá um toque floral a esta cerveja. Teor alcoólico de 9%.

Sobremesa - Pudim de Pérolas de Tapioca - Pérolas de tapioca ao leite de coco, com cobertura de compota caseira de morangos. Harmonização: Kriek Boon, da cervejaria belga Brouwerij F. Boon, é do estilo Fruit Lambic. É uma cerveja de fermentação espontânea que leva cereja (Krieken) em sua formulação.  Utilizando somente frutas inteiras e puras, a Kriek Boon é obtida via maceração das mesmas. Este método é conhecido da cultura do vinho e exige que a fruta seja adicionada inteira, no momento da fermentação da cerveja. Teor alcoólico de 4%.

O investimento do jantar, com as cervejas especiais, é de R$ 95,00 por pessoa e você pode fazer a reserva individual ou para um grupo de até 6 pessoas.

Venha com apetite! E com sede...

E para fechar a semana, no sábado, teremos um super "Jantar Italiano"!

Já estamos com as reservas abertas e esperando sua visita. Olha só o cardápio:

Dia 17 de agosto - sábado - 20:30h

Entrada - Caponata Siciliana - berinjelas, pimentões, tomates, azeitonas, alcaparras e castanhas. Acompanha pão caseiro tostado.

Prato principal – Frango à caçadora – coxas e sobrecoxas de frango ensopadas com tomate, vinho, alecrim, salsão, azeitonas, bacon e cogumelos. Uma clássica receita italiana, acompanhada de polenta mole com boa dose de parmesão.

Sobremesa – Pavé de Café - torta de biscoito, com chocolate, creme de queijo e café. Uma livre adaptação para um tiramisù caseiro.

Partilha do jantar: R$ 55,00 por pessoa. 

Se você está curioso para saber como é a nossa casa "por dentro", vou postar as fotos do último jantar da semana.

Começamos a noite com uma super salada de lentilhas. Adoro lentilhas e acho que elas são perfeitas, tanto para comer cozidas com caldo, em uma receita árabe com arroz ou, como nessa receita de salada, com lentilhas cozidas, porém firmes, tomates assados e gorgonzola. Temperado com tomilho, vinagre balsâmico, salsa e cebolinha.

O prato principal da noite: Ensopado de Cordeiro!

Carne de cordeiro, cozida lentamente, com tomate, manteiga, mel, grão-de-bico, azeitonas e muito bem temperada com gengibre, páprica, canela, hortelã e açafrão. Servido com couscous marroquino.

Os convivas da noite em uma de nossas mesas...

Para a sobremesa, maçãs!

Crumble de Maçã - sobremesa assada de maçãs, uva passa, açúcar mascavo, castanha e canela.

Bom, agora que você já conhece nosso apartamento "por dentro", sabe como fazer reservas para um de nossos jantares, conhece o cardápio e as cervejas especiais do Jantar Harmonizado pela bier sommelier Rosaria Penz e, finalmente, entendeu que no sábado, dia 17/8, vamos servir o italianíssimo Frango à Caçadora, tenho apenas mais um pedido: venha com apetite!