Almôndegas com Café!

No sábado, dia 25 de maio, recebi mais um grupo de pessoas para o jantar da Casa Cardozo.
Como de costume, desde que comecei a abrir as portas do nosso apartamento para os jantares do antirrestaurante, pessoas maravilhosas. Alegres, felizes, com vontade de trocar uma boa conversa e principalmente com muito apetite!

Antes de mostrar mais fotos dessa noite, em que servi as famosas almôndegas da casa, quero lembrar que recebemos as pessoas apenas com reservas. Pode ser reserva para uma pessoa, duas, três ou até um grupo (máximo 14 pessoas). O importante é escolher o dia e cardápio que você preferir e entrar em contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com   ou fone 51  8574-4572.

Atualizando a agenda de jantares no antirrestaurante, nossas próximas datas:

Sexta e sábado(31/5 e 01/06). Reservas disponíveis apenas para a noite de sábado.

Entrada - Salada Italiana - com provolone, salame italiano, tomates, cebola roxa, grão-de-bico e folhas verdes com vinagrete.

Prato principal - Polenta com Ragu de Costela -  "cama" de polenta mole, com bastante parmesão e um delicioso e tradicional molho de costela de gado desfiada.

Sobremesa - Pudim de Pérolas de Tapioca - Pérolas de tapioca ao leite de coco, com cobertura de doce de goiaba.

Partilha do jantar: R$ 50,00 por pessoa.

Jantar Dia dos Namorados, 12 de junho: resta lugar para um casal, em sala exclusiva.

Agora sim, a noite de sábado, dia 25 de maio. Para quem quer saber como é nossa casa...

Começamos com uma entrada dupla: salame italiano frito, rúcula, alecrim, balsâmico e parmesão. Completando a dupla, berinjela assada e recheada com tomate, cebola, queijo e orégano.

Para o prato principal, uma receita caseira (almôndegas) e ao mesmo tempo sofisticada (molho à base de café).

Almôndegas com molho italo-americano - almôndega assada, recheada com queijo e servida com molho de tomates (mais cebolas, alho, pimentões amarelos e páprica) e um surpreendente toque de café, mostarda e molho inglês. Acompanhamento de purê cremoso de batatas, com toque gengibre e noz-moscada.

Para a sobremesa, você prefere chocolate preto ou branco?

Aqui, eu usei os dois: ganache de chocolate - chocolate amargo com creme de leite, "marmorizado" com chocolate branco, uva-passa, castanhas picadas e leve toque de laranja.

Então estamos combinados, se você tem vontade de conhecer nossa casa e provar nossa comida, é só entrar em contato e reservar um lugar para nossos próximos jantares.

Venha com apetite!

Almôndegas com Molho Italo-americano no Sábado e Dia dos Namorados!

No próximo sábado, dia 25 de maio, é a vez da nossa almôndega com molho italo-americano.
Uma de nossas melhores opções para os que gostam de um bom prato com carne de verdade!
E o molho que acompanha esse prato?! Uma delícia com sabores de café, tomates e páprica.

25 de maio - sábado - 20:30h

Entrada - Salame italiano frito, rúcula, alecrim, balsâmico e parmesão. Berinjela assada e recheada com tomate, cebola, queijo e orégano.

Prato principal - Almôndegas com Molho Italo-americano - almôndega assada, recheada com queijo e servida com molho de tomates (mais cebolas, alho, pimentões amarelos e páprica) e um surpreendente toque de café, mostarda e molho inglês. Acompanhamento de purê cremoso de batatas.

Sobremesa - Ganache de Chocolate - chocolate amargo com creme de leite, "marmorizado" com chocolate branco, uva-passa, castanhas picadas e leve toque de laranja.


Partilha do jantar: R$ 50,00 por pessoa.

Reservas pelo e-mail casacardozo@gmail.com e mais informações no fone 51 8574-4572.

Também já estamos com as reservas abertas para o jantar exclusivo do Dia dos Namorados!
Uma noite exclusiva, sem filas, sem pressa e com muito conforto...


12 de Junho – Quarta-feira – 21h.

Entrada - Sopa tailandesa de abóbora com pesto de salsa.

Primeiro prato - Salmão grelhado com molho de gorgonzola e salada de pera, folhas de rúcula, alface roxa, nozes e molho de mostarda, mel e gengibre.

Segundo prato - Carne à provençal e tomate recheado com couscous marroquino.

Sobremesa - Ambrosia e ganache de chocolate com laranja e castanhas.

Bebidas: Vinho Angheben Pinot Noir (1 garrafa) e água mineral.

Preço do jantar: R$ 250,00 para o casal (com bebidas).

Reservas pelo e-mail casacardozo@gmail.com e mais informações pelo fone 51 8574-4572

Reservas até o dia 5 de junho – Jantar exclusivo, apenas um casal por sala. Duas salas, duas mesas e dois casais desfrutando da hospitalidade da Casa Cardozo antirrestaurante.

Agora, enquanto você pensa na melhor data e cardápio para visitar o antirrestaurante, algumas fotos de nosso jantar do último sábado, dia 18 de maio.

Começamos a noite com minha versão, salgada, para a clássica torta francesa de cerejas: clafoutis de tomate - torta de tomates, ovos, bacon, creme de leite e parmesão.

Na sequência, o prato principal: carne à provençal - carne na panela com vinho tinto, alecrim, tomilho, bacon, tomate, cenoura e azeitonas pretas. Acompanha purê de abóbora.

Como diz o nome, o prato vem da região da Provence, na França e faz parte da gastronomia mediterrânea, uma das mais utilizadas aqui na Casa Cardozo.

A receita é simples, porém os aromas e sabores, depois de algumas horas na panela, não deixam dúvidas: uma comida dos deuses.

Para um dos participantes, que é vegetariano, fiz um prato diferente. Acabei não fotografando, mas era funghi secchi, berinjela, azeitonas pretas, alecrim e molho de tomates inteiros. Ficou bom!

Algumas fotos dos convivas:

Sobremesa?!? Uma tradição britânica, cada vez mais presente na mesa da Casa Cardozo: crumble de maçã.

Sobremesa assada de maçãs, uva passa, açúcar mascavo, nozes e canela. Para acompanhar fiz um molho de vinho e redução de balsâmico.

Foi um belo jantar. Servi e conheci novas pessoas e recebi grandes amigos, daqueles que se gosta mais a cada encontro...

Venha conhecer o antirrestaurante da rua Miguel Tostes, em Porto Alegre. Mas lembre, apenas com reservas pelo e-mail  casacardozo@gmail.com  ou 51 85744572.

Escolha uma das datas aqui no blog, para compartilhar o jantar, ou reserve uma noite exclusiva para você e seu grupo. 

Se você quer oferecer um almoço ou jantar para seus amigos ou família e não quer, ou não pode, fazer em sua casa; nó abrimos as portas do nosso apartamento para isso.

O antirrestaurante é um lugar perfeito para sua festa ou reunião, com comida de primeira e sem nada para limpar ou arrumar depois que tudo terminar. É só escolher o dia, o cardápio e entrar em contato.

Estamos de portas abertas. Venha com apetite!

Antirrestaurante e a Carne à Provençal!

Um de nossos melhores pratos, a carne à provençal, faz parte de um menu especialmente elaborado para essa época do ano. Convidamos todos que gostam de boa comida e muito conforto na hora do jantar!

O jantar do antirrestaurante acontece no próximo sábado, dia 18 de maio - 20:30h

Como diz o nome, o prato vem da região da Provence, na França e faz parte da gastronomia mediterrânea, uma das mais utilizadas aqui na Casa Cardozo.

A receita é simples, porém os aromas e sabores, depois de algumas horas na panela, não deixam dúvidas, você está prestes a provar uma comida dos deuses.

Entrada - Clafoutis de Tomate - torta de tomates, ovos, bacon, creme de leite e parmesão. Minha versão, salgada, para a clássica torta francesa de cerejas.

Prato principal - Carne à Provençal - carne na panela com vinho tinto, alecrim, tomilho, bacon, tomate, cenoura e azeitonas pretas. Acompanha purê de abóbora.

Sobremesa - Crumble de Maçã - sobremesa assada de maçãs, uva passa, açúcar mascavo, castanha e canela.

Partilha do jantar: R$ 50,00 por pessoa.

Para quem já conhece nossa casa, sabe que é só reservar um, dois ou mais lugares e chegar na hora marcada. Vai ser muito bem recebido e juntar-se aos demais convivas da noite, que podem ser conhecidos ou pessoas que, além de compartilhar um bom jantar, trocar ideias e "bater um papo", poderão iniciar um novo relacionamento com você.

Também atendemos grupos "fechados", no máximo 14 pessoas. Para isso é só entrar em contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com e escolher o melhor dia para o grupo. Podemos fazer um cardápio especial, assim como modificar horário e dia da semana. Tudo para bem receber!

Para o sábado, as reservas já estão abertas e sempre é bom garantir o seu lugar com alguma antecedência. Para isso, use o e-mail casacardozo@gmail.com e se quiser falar direto com o chef é só ligar para 51  8574-4572 e podemos resolver qualquer dúvida, trocar algum ingrediente ou até mesmo elaborar um cardápio alternativo, no caso de você ser vegetariano e mesmo assim quiser compartilhar essa noite conosco.

Algumas fotos dos pratos da noite:

Esperamos a sua visita, é para isso que existe um antirrestaurante. Venha com apetite!

Reservas abertas para o Dia das Mães e o jantar de sexta.

Semana importante na Casa Cardozo antirrestaurante.

Como trabalhamos apenas com reservas (pelo e-mail casacardozo@gmail.com), resolvi antecipar a divulgação dessas datas. A de sexta por ser uma novidade, uma estreia no cardápio e a de domingo, por ser uma data especial, Dia das Mães!

Na sexta vamos servir, pela primeira vez, a bisteca de porco com pêssego e tomilho. 

É uma delícia, já aprovada em nosso "laboratório serrano". Oportunidade pera conhecer o antirrestaurante, mas também para aqueles que já conhecem e estavam esperando uma novidade no cardápio para poder voltar. Nossa casa está de portas abertas...

O cardápio completo da noite de sexta-feira, 10 de maio, é esse:

Entrada - Folhado de tapenade (massa folhada assada, recheada com pasta de azeitonas e alcaparras), purê de maçã e salada de folhas.

Prato principal - Bisteca de porco com pêssego e tomilho - bistecas assadas com manteiga de tomilho, pêssego picado e fatias de bacon. Servido com molho de pêssego e vinho e acompanhado por purê de batatas.

Sobremesa - Ganache de Chocolate - chocolate amargo com creme de leite, "marmorizado" com chocolate branco, uva-passa, castanhas picadas e leve toque de laranja.

Esperamos os convidados 20:30h e a partilha do jantar será R$ 50,00 por pessoa.

Para homenagear as mães, que muitas vezes nos deram os primeiros ensinamentos sobre gastronomia, elaborei um cardápio, para o almoço de domingo, que harmoniza frutos do mar e elementos cítricos. 

Uma bela combinação!

No Dia das Mães, você pode trazer a sua, mas também pode aproveitar o dia apenas para compartilhar uma bela refeição em um dos lugares mais inovadores de Porto Alegre. Nossa casa tem capacidade para 14 pessoas e você pode fazer reservas para 1, 2 ou mais pessoas. Isso quer dizer que recebemos reservas de grupos, mas também reservas para apenas uma pessoa, que certamente conhecerá outras em nossa casa...

O cardápio completo para o Almoço do Dia das Mães:

12 de maio - domingo - 13:30h  

Entrada –  Salmão grelhado com molho de gorgonzola e salada de pera com folhas de rúcula, alface, nozes e molho de mostarda, mel e gengibre.

Principal –  Risotto Cítrico de Camarão - com arroz arbório, vinho branco, manteiga, parmesão, caldo de legumes, suco de laranja e camarões refogados no gengibre, curry e açafrão.

Sobremesa - Cheesecake de Limão - fundo de biscoito, creme de queijo, suco e raspas de limão.

Esperamos os convidados 13:30h e a partilha do almoço será R$ 50,00 por pessoa.

Então é isso, dois dias, dois cardápios bem variados e muita vontade de receber as pessoas em nosso apartamento da Rua Miguel Tostes!

Venha conhecer o conceito de slow food, de antirrestaurante e compartilhe uma bela refeição em ótima companhia!

Apenas com reservas pelo e-mail  casacardozo@gmail.com

Mais informações pelo 51  8574-4572

Bom apetite!