Férias! E a inspiração para a volta.

Estamos em férias! Mas vamos aproveitar o período para comer muito, conhecer novos lugares, restaurantes e pratos, além é claro, de pensar em boas ideias para a elaboração dos novos cardápios de 2013.

Boas férias sempre são inspiradoras. Tenho certeza que esse período vai inspirar muitos pratos para nossos próximos cardápios.

A partir de março teremos novidades na Casa Cardozo. Por enquanto, fique com nossas datas e cardápios para o período posterior a nossa pequena viagem e não deixem de reservar seus lugares para nossos jantares de verão.

Para isso, é só escrever para o e-mail  casacardozo@gmail.com  dizendo em qual data e para quantas pessoas é a sua reserva. Nós entraremos em contato com você e informaremos como proceder a sua reserva.

Datas e cardápios:


Ainda em férias, mesmo sem ter voltado para nossa cidade, ficamos sabendo da tragédia em Santa Maria e a grande tristeza de todo o estado e país. Sem motivação para cozinhar, decidimos cancelar o jantar do dia 31 de janeiro. 
Voltaremos, com todo gás, na quinta-feira, dia 7 de fevereiro. Nossa viagem tem sido de ótimas descobertas, com certeza vai inspirar muitos pratos para nossos próximos cardápios.

31 de janeiro - quinta-feira

Entrada –  Fattoush - salada libanesa com alface, pepino, tomate, hortelã, sumac e pão “árabe".

Principal – Tajine de carne e couscous marroquino - do Marrocos, esse ensopado de carne bovina com caldo de cordeiro, tomate, cebola, abóbora, ameixa seca e grão-de-bico. Tudo servido sobre o tradicional couscous marroquino.

Sobremesa - Ganache (chocolate amargo com creme de leite), "marmorizado" com chocolate branco, uva-passa, castanhas picadas e leve toque de laranja.

Partilha do jantar: R$ 50,00 por pessoa.

7 de fevereiro - quinta-feira

Entrada - Salada Waldorf - um verdadeiro clássico! Salada com maçãs, nozes, salsão, uva-passa, folhas verdes e um molho especial de iogurte e creme de leite.

Principal - Peixe à moda da Jamaica - Filé de Saint Peter (ou semelhante), assado com páprica, gengibre e pimenta. Acompanha batata-doce assada e lentilhas com molho de tomate, alho-porró e castanhas.

Sobremesa - Cheesecake de limão.

Partilha do jantar: R$ 50,00 por pessoa.

15 de fevereiro - sexta-feira

Entrada – Salada de mangas e tomates - com manjericão, cebola roxa e azeite.

Principal – Risoto de cogumelos - arroz arborio, cogumelos variados e a cremosidade do queijo e da manteiga. Acompanha lulas grelhadas com salsa verde de manjericão, hortelã e alcaparras.

Sobremesa – Tapioca pudding – Pérolas de tapioca ao leite de coco, com cobertura de compota caseira de morangos.

Partilha do jantar: R$ 50,00 por pessoa.

22 de fevereiro - sexta-feira

Entrada – Salada italiana de salame e queijo - com provolone, salame italiano, tomates, cebola roxa, grão-de-bico e folhas verdes com vinagrete.

Principal – Cordeiro assado – com molho de vinho e hortelã, acompanhado de purê rústico de batatas variadas (inglesa mais 3 tipos de doce) com noz-moscada e gengibre.

Sobremesa - Pavé de café - torta de biscoito, com chocolate, ricota e café. Uma livre adaptação para um tiramisù caseiro.

Partilha do jantar: R$ 60,00 por pessoa.

01 de março - sexta-feira

Entrada – Salada de lentilhas – com lentilhas (cozidas, porém firmes), tomates assados e gorgonzola. Temperado com tomilho, vinagre balsâmico, salsa e cebolinha.

Principal – Almôndegas  italo-americani - almôndega assada, recheada com queijo e servida com molho de tomates (mais cebolas, alho, pimentões amarelos e páprica) e um surpreendente toque de café, mostarda e molho inglês. Acompanhamento de purê cremoso de batatas.

Sobremesa - Compota caseira de morangos, com creme de leite e iogurte batidos.

Partilha do jantar: R$ 50,00 por pessoa.

Não esqueça, jantares em nosso apartamento da Rua Miguel Tostes, em Porto Alegre, apenas com reservas. Todas informações para realizar reservas, pelo e-mail  casacardozo@gmail.com

Bom apetite!

Salmão e molho pesto nos primeiros jantares do ano!

O primeiro jantar do ano foi marcado pela visita de velhos e bons amigos, alguns que não conheciam ainda nosso antirrestaurante. Por isso, todo cuidado em bem receber era pouco. Mas o trabalho não é nada pesado, é sempre um grande prazer receber as pessoas em nossa casa.

As visitas chegaram na cozinha, onde cogumelos, salmão, batatas e salada já estavam no último estágio de preparo...

Os pratos da noite não eram novidade no cardápio do antirrestaurante, porém nunca foram servidos na mesma noite. A combinação foi perfeita! Assim, vamos repetir a dose no próximo sábado e já estamos com as reservas abertas. É só enviar mensagem para o e-mail casacardozo@gmail.com ou ligar para 51 8574-4572 e confirmar seu lugar.


Dia 12/01 – Sábado – 20:30h

Entrada – Salada de mangas e tomates - com manjericão, cebola roxa, sal negro e azeite.

Principal – Filet de salmão - assado com molho pesto (manjericão, queijo, castanha, alho e azeite), acompanhado de batatas e cogumelos com molho cítrico.

Sobremesa - Cheesecake de limão - base de biscoitos de aveia, cream cheese, leite condensado e raspas e suco de limão.

Partilha do jantar R$ 50,00 por pessoa.

Começamos com uma entrada perfeita para refrescar, nesse verão escaldante de Porto Alegre, uma salada de tomates muito maduros, manga em pequenos pedaços, cebola roxa temperada, manjericão fresco e sal negro. Além de bonita, muito gostosa!

Entre uma garfada e outra, colocando a conversa em dia com os convivas...

Na hora do prato principal, o manjericão continuou na mesa, dessa vez no molho pesto que foi assado sobre o salmão. O prato ainda tinha batatas assadas com cogumelos, alecrim e muito limão...

Duas mesas compartilhadas, muita alegria e belas histórias contadas durante a noite.

Chegou a vez da sobremesa, atacamos de cheesecake de limão. Digo atacamos, pois eu não resisti e aproveitei minha porção junto aos convivas...

E assim chegou ao fim a primeira noite de 2013 no antirrestaurante Casa Cardozo. 

Aguardamos seu contato para reservar um dos lugares para o próximo sábado, dia 12/01.

Venha conhecer o conceito de antirrestaurante, comer uma boa comida e conhecer novas pessoas. Estamos esperando sua visita. 

Bom apetite!

2013, no antirrestaurante, já começou!

Passado o Natal e festas de Ano Novo, estamos de volta! E antes de qualquer coisa que eu possa escrever nesse espaço, quero brindar, virtualmente, com todas as pessoas que apoiaram, divulgaram e, principalmente, compareceram aos jantares no primeiro ano de antirrestaurante Casa Cardozo. Espero receber todos vocês, novamente, em 2013 e muitos de seus amigos, amigos de amigos e convivas que gostem de uma boa mesa caseira. Um brinde com o belo Brut da Angheben!!

No começo de janeiro teremos duas datas, aos sábados, com o mesmo cardápio. Dia 5/1 (reservas esgotadas) e dia 12/1 (reservas abertas).


Dia 12/01 – Sábado – 20:30h

Entrada – Salada de mangas e tomates - com manjericão, cebola roxa, sal negro e azeite.

Principal – Filet de salmão - assado com molho pesto (manjericão, queijo, castanha, alho e azeite), acompanhado de batatas e cogumelos com molho cítrico.

Sobremesa - Cheesecake de limão - base de biscoitos de aveia, cream cheese, leite condensado e raspas e suco de limão.

Partilha do jantar R$ 50,00 por pessoa.

Salada de manga, tomate, manjericão e cebola roxa.

Salmão ao molho pesto com batatas assadas e cogumelos.

Cheesecake de limão.

Esse é o cardápio para o dia 5 e 12 de janeiro. Logo colocarei aqui novas datas e cardápios. Para fazer uma reserva é só enviar mensagem para o e-mail casacardozo@gmail.com ou ligar para 51 8574-4572.

Espero seu contato!

Enquanto isso, algumas fotos do que cozinhamos e comemos nas festas de fim de ano...

Bom apetite em 2013!