Enquanto acontece a festa do esporte em pleno verão de Londres e com os mais de 50 supper clubs londrinos certamente com muitas reservas, estamos aqui em pleno inverno esperando a sua visita em nosso antirrestaurante, o supper club brasileiro!
Só que aqui, em Porto Alegre, é inverno e por isso mesmo eu pensei em um cardápio "quente"! Vou preparar um Tajine, que é um ensopado árabe de carne. Não confundir com taHine, a pasta de sementes de gergelim. O TaJine é um prato em que cozinhamos a carne em fogo baixo, lentamente e por horas. Além da carne, também entram no prato, o tomate, grão-de-bico, cebola, abóbora e até ameixa seca. Nessa receita utilizo vários temperos árabes, como a pimenta síria e o sumac. Para quem ainda não provou um prato como esse, posso dizer que o sabor das especiarias é sensacional e que mesmo sendo de uma cultura bem diferente da nossa, lembra muito o típico "cozido de carne" gaúcho.
Então, espero vocês aqui em casa para conhecer como funciona um antirrestaurante e para provar o cardápio completo da noite:
Dia 04/08 – Sábado – 20:30h
Entrada – Fattoush - salada libanesa com alface, pepino, tomate, hortelã e pão árabe entre seus ingredientes. Azeite e sumac entre seus temperos.
Principal – Tajine de carne – é um típico ensopado de carne bovina, com tempero sírio-libanês, tomates, abóbora, grão-de-bico e ameixa-seca. Muito saboroso e acompanhado de couscous marroquino.
Sobremesa – Tapioca pudding – pérolas de tapioca ao leite de coco. Cobertura: doce caseiro de maçãs com canela.
Preço do jantar: R$ 40,00 por pessoa. Sem esquecer que você pode trazer seu próprio vinho!
Para reservar o seu lugar na mesa do antirrestaurante, é só enviar um e-mail para esse endereço: emarcoscardozo@hotmail.com
Eu respondo e nós combinamos tudo sobre a sua visita na Casa Cardozo. Bom apetite!
