Dia 26/11/11 mais um jantar no antirrestaurante da Rua Miguel Tostes, na cada vez mais quente Porto Alegre.
20:30h, mesa posta, hora dos comensais chegarem...
Ainda bem que ganho a vida como cozinheiro, pois se fosse como fotógrafo, não sei não...
Entre uma conversa aqui, uma explicação ali; serve uma cerveja, abre um vinho, acabei esquecendo de fotografar a entrada: salada de folhas (alface roxa e rúcula), fatias de pera, nozes e molho de mostarda com mel.
Prato principal: pato camponês e risotto de beterraba.
Carne de pato desfiada à moda portuguesa, acompanhado de risotto tipicamente italiano com caldo de beterrabas. Um prato de sabor marcante.
Enquanto os comensais aproveitavam, uma pequena pausa para mais algumas fotos...
Algo para a sobremesa?
Crumble de maçã. Sobremesa de origem britânica, que além das maçãs, leva uva-passa, castanha de caju, limão e canela.
E para encerrar mais uma noite, café e uma boa conversa. Que é assim que as coisas devem ser...
A noite foi maravilhosa e o próximo cardápio promete: dia 02/12 sexta - 20:30h
Entrada: salada de lentilha e ricota temperada. Lentilhas com ricota, folhas de espinafre e os sabores do gengibre, hortelã, coentro e limão.
Prato principal: cordeiro assado com molho de vinho e hortelã, sobre purê de abóbora com cebolinha francesa e pimenta na medida certa.
Sobremesa: pavê de frutas vermelhas. Uma mistura de morango, framboesa, amora, ou o que for encontrado na feira de orgânicos mais próxima da Casa Cardozo. Creme leve e adocicado com o frescor das frutas da estação, fecham mais uma noite, antes do tradicional café da casa.
Preço do jantar: R$ 40,00 por pessoa.
Faça sua reserva e conheça o antirrestaurante!
Nenhum comentário:
Postar um comentário