Parceria: reunião de pessoas por interesse comum.
No caso, o nosso interesse comum (meu e da Rosaria, biersommelier da Penz Bier) é a boa mesa, com alimento para o corpo e a alma.
Boa comida e ótima cerveja. Tudo harmonizado pelo talento da Rosaria Penz que faz tudo com muito cuidado, conhecimento e talento. Mas é claro que o ponto alto de qualquer noite no antirrestaurante são os convivas. E eles aproveitaram...
Todos os pratos foram harmonizados por uma única cerveja: Punk IPA da BrewDog. Isso prova a versatilidade dessa, grande, American India Pale Ale.
Seguimos nosso "serviço" tradicional: entrada, prato principal e sobremesa.
A entrada escolhida: salada com gorgonzola, nozes, tomates e peras assados com mel e molho de iogurte. Folhas de alface roxa e rúcula.
Prato principal: tiras de bife picante com cebolas, tomates e pimentão.
O prato ainda contava com sour cream e guacamole.
Na minha receita de guacamole, além de tomate, cebola roxa, salsa, alho, azeite, sal e pimenta (3 tipos); usei bons abacates com suco de limão: uma delícia de fruta que cai muito bem com sal e pimenta!
E a sobremesa?
Pavê de maracujá com toque de gengibre.
A harmonização, proposta (e comandada com muito talento) pela Penz Bier, provou algumas coisas: nossos pratos resistiram muito bem e foram aprovados pelos convivas, a Punk IPA é uma das melhores cervejas que se tem notícia e, o mais importante, nada melhor que compartilhar uma boa experiência com pessoas tão especiais!
Obrigado convivas! Obrigado Rosaria Penz! Foi, realmente, uma noite maravilhosa!
Fique atento para a data do jantar, harmonizado com cervejas especiais, de março.
Também temos jantares, toda semana, com os pratos da Casa Cardozo e vinhos ou cervejas especiais que você pode trazer de casa (sem nenhuma cobrança).
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