Aproveitando o presente ( folhas de videira) que ganhei de minha irmã, na sua última visita à serra gaúcha, preparei um prato típico da Grécia: dolmades.
Dolmades são folhas de videira recheadas. Aqui acompanhadas de codorna assada e folhas de rúcula.
Segui o processo grego para fazer esse prato: molhar as folhas de videira e rechear com arroz.
Dobrar as pontas e enrolar.
Depois, colocar em uma panela, juntar um bom caldo de frango (feito em casa) e deixar cozinhar.
As codornas foram assadas conforme a tradição da Casa Cardozo e com o molho especial da casa.
Almoço para apresentar as novidades do apartamento...
E agora é correr para preparar o cordeiro, que hoje tem mais um jantar no apartamento da Miguel Tostes...
